花菜怎麼保存時間長 焯熟的花菜怎麼保存

花菜是平常吃的比較的菜，菜市場或是超市都隨處可見，而且花菜很有營養價值，那麼花菜怎麼保存時間長呢，焯熟的花菜怎麼保存呢。

花菜怎麼保存時間長 

因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。花菜貯藏特性：菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現褐色斑點及腐爛，乙烯對加速菜花變質也有一定影響。菜花貯藏適溫爲-1℃～0℃，相對溼度90%～95%，並設法吸收乙烯。

焯熟的花菜怎麼保存

1、挑選堅硬、密實的菜花。

2、將菜花在鹽水裏浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲害及殘餘的農藥。

3、將菜花洗淨，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水。

4、降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱內零度左右速凍保存，可保存6～8周。

花菜可以放冰箱嗎

菜花不能放在冰箱裏面保存，放在冰箱裏面會使花菜蔫掉，導致營養流失。花菜最佳的存放溫度爲0℃，約可儲存3-4周，溼度最好保持在95%rh以上。花菜以保鮮膜包裹，失水較少，但若儲存溫度略高，表面易生黑色黴點。因此，於較高溫度儲存時，不包保鮮膜者比包保鮮膜者好。

花菜日常的保存方法

因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。花菜貯藏特性：菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現褐色斑點及腐爛，乙烯對加速菜花變質也有一定影響。菜花貯藏適溫爲-1℃～0℃，相對溼度90%～95%，並設法吸收乙烯。