南瓜有什麼營養 營養多多

南瓜甜甜的口感軟糯，是一般人都喜歡吃的，很多人只知道南瓜吃了能幫助消化，卻不知道其它的，下面介紹南瓜有什麼營養 營養多多。

南瓜有什麼營養

每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

南瓜小知識

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜吃多了會怎麼樣

(1)皮膚變黃

如果整天把南瓜當做成主食來吃，過度食用，會導致南瓜中的β─胡蘿蔔素沉積在人體皮膚表皮角質層中，出現皮膚變黃的現象，即人體的前額、鼻子、眼睛四周、手掌、腳掌等部位的皮膚呈現檸檬黃色。

(2)導致脹氣

南瓜含豐富的澱粉、糖類、纖維素等成分，是容易引起脹氣的食物，如果食用過多的話，就更容易出現脹氣或是加重脹氣情況。

(3)過敏症狀

南瓜也是可能成爲過敏原的，少量食用的時候可能不會體現出來，但是過多食用後，就可能出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏症狀。

(4)助長溼熱

南瓜性溫，如果長期食用過多食用的話，是會助長溼熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者更是要少吃。

吃南瓜的好處

1、明目

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

2、護心

南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。

3、助眠

南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。

4、保護前列腺

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。