油條有營養嗎 營養比較少

油條有營養的，但是客觀的說，油條的營養非常少，比起油條的危害，油條的營養簡直是微不足道的。

油條有營養嗎

油條，又叫油炸鬼，屬於油炸食品，高脂肪高熱量。根據中國食物成分表的檢測數據，每100克油條含有388千卡的熱量，碳水化合物含量爲51%，脂肪含量也高達18%左右，蛋白質含量只有7%左右，膳食纖維還不到1%，其他營養素，如維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等的含量都不高，不過，鈉的含量倒是比較高，爲585毫克/100克，相當於1.5克鹽。

油條除了熱量高、營養卻不高之外，在油炸過程中，還可能產生一些有害物質，如丙烯酰胺，丙烯酰胺被國際癌症研究機構評定爲第2A組(即可能令人類患癌)。油條如果經過反覆的高溫油炸，還會產生更多的有害物質，如苯並芘，苯並芘有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。除此之外，油條中還可能含有過量的鋁，過量的鋁會在神經系統、骨骼和致癌性等方面損害人體健康。

因此，油條並不是營養的早餐食物，不能多吃，如果偶爾吃，一定要搭配其他食物一起吃。一份合格的早餐應包含主食、高蛋白質的食物(肉/蛋/奶/豆製品)、蔬菜水果這三類食物，如果想要更完美些，就再加上堅果。高蛋白質的食物，如雞肉、雞蛋、牛奶、豆漿等;新鮮蔬菜水果，如菠菜、黑木耳、小番茄、橙子等;堅果，如核桃、腰果、巴旦木、松子等。此外，還應粗細搭配，搭配一些粗雜糧(如玉米、燕麥)一起吃。

油條致病風險高

老年人食量減少，腸胃功能減弱，容易出現維生素B1、B2缺乏，而油條中對這兩種維生素的破壞最大，加上高溫油產生的有害物質，老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病，影響身體健康。

油條的做法推薦

原料：普通粉5000克，鹽比例相同,鹼(冬季60克，春季70克，夏季85克)，溫水(冬季3000克，夏季2750克) 

1.將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麪粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成爲光滑柔軟有筋力的麪糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使麪糰產生氣體，形成孔洞，達到柔順。

2.案板上抹油，取麪糰1/5放在案板上，拖拉成長條，用小麪杖擀成1釐米厚、10釐米寬的長條，再用刀剁成1.5釐米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉後拉成長30釐米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。

豆漿油條吃多會胖嗎

早餐你吃啥?豆漿油條一直是中國人早餐的標配!特別是在寒涼的冬天，喝一碗熱乎乎的豆漿，再搭配炸的香酥可口的油條，真是大滿足呢!不少吃貨早餐都鍾情於豆漿油條，感覺天天都吃不膩，但是，豆漿油條吃多會胖嗎?這也是不少妹子比較關心的問題哦!

豆漿油條熱量高、油脂高，這種早餐搭配油脂量超標，所以最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

早餐的主食類的選擇還有很多，燕麥片或粟米片等以五穀爲主的食物都含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，以及其實有豐富纖維素的食物，如新鮮蔬菜、水果也是早餐很好的選擇哦。