青團可以冷凍嗎 要儘快食用

青團是可以放冰箱冷凍的，但還是建議大家不要凍太長時間，儘量趁新鮮吃會比較好一點，放太久了的話會對口感有一定影響，而且也不太健康。

青團可以冷凍嗎

青團可以放在冰箱裏面冷凍或者冷藏，但還是要注意儘快食用，以免青團變質。

青團可以放冰箱保存，因爲青團不允許添加防腐劑，保質期往往只在短短几天，需儘快食用。另外，青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋。青團長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理，要吃的時候直接水蒸汽加熱即可;如果短期食用，直接扔冰箱冷藏區就好了。

青團放冰箱注意事項

如果必須保存一些時間，那麼只有裝入保鮮袋，並紮緊袋口，然後放入冰箱。只要你保鮮袋口紮緊，並且存放時間不是太長，那麼再拿出來吃的時候用蒸籠蒸着吃，外皮就不會硬。冷凍米麪製品的保質期可以比較長，但青團的保質期卻不長。青團歸爲糧食製品大類，和禁止添加人工色素一樣，添加防腐劑也屬於非法。因此不要貪圖有的青團保質期限較長，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團，保質期只有幾天，購買後應儘快食用。

青團保質期多長

青團的保質期大約只有三至四天，因爲青團的水分含量極高，並且又經過長時間的加溼，因此保質期比較短。如果青團的外皮變硬了的話，只要微波爐裏中火加熱即可，時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有了原先的口感。

青團怎麼做

方法一：

準備好新鮮艾葉20g，水磨糯米粉100g，紅豆沙餡150g，水90g，大白菜葉2片，香油2勺。艾葉洗淨。把艾葉放入開水鍋內，焯燙2分鐘。撈出艾葉放入冷水中降溫。把艾葉擠幹水分，放入料理機。加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。放入糯米粉。用手合成均勻的麪糰。豆沙餡和艾葉面團分別搓條並分成8等份。分別搓圓。

取一個艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入豆沙餡。把口收緊。再搓圓。其它依次做好。大白菜葉放入開水鍋內燙軟。把白菜葉鋪到篦子上。間隔放入做好的青團坯子，加蓋燒開後大火蒸4-5分鐘。蒸好的青團出鍋後，立即刷一層香油，即可食用。

方法二：

把艾草洗乾淨用水焯一下，在焯的時候，可以加一點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然後加點水，用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。

把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成麪糰，然後加入豆沙餡，包成拳頭大小的糰子。注意，是小孩的拳頭。最後一道工序就是上火蒸。蒸熟後把青團放涼了，就可以吃了。