青團要蒸多久能熟？青團生的蒸幾分鐘可以熟？

傳統青團的製作方法，有多種步驟和訣竅。不少人困惑，青團生的蒸幾分鐘可以熟呢？關於，青團要蒸多久能熟？青團生的蒸幾分鐘可以熟？本站小編來爲您一一解答！

青團要蒸多久能熟

青團要蒸7-10分鐘就可以熟了。青團製作很簡單，溫熱菜汁和好糯米粉，包入冷藏後的黃油綠豆沙，鋪上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，就可以享受屬於自己春天裏的美味。

生青團蒸幾分鐘能熟

生青團一般蒸10分鐘就可以熟，切記不能蒸過長時間，青團會變軟變塌。青團的做法有很多種，清代最有名的一種是在清明節前採取一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛擠壓取汁，晾乾後和糯米粉拌勻，糅合，做成外皮，餡心則用細膩的糖豆沙製成。

在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴，因此獲得大衆的普遍喜愛。

關於青團的做法，還有其他的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉，製作過程差不多，用綠色汁液和鹹鹽或石灰一起煮熟，漂去苦澀味後，搗爛，配上糯米、早秈米磨成的米粉拌勻，糅合，然後就可以開始製作糰子。

製作青團的烹飪技巧

1、傳統青團是用麥青或艾草熬汁、這2種城市可能很少買到，用馬蘭頭，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜歡就好；

2、糯米麪團不要和的太軟，若不喜歡太粘的，可以加少許小麥粉混合，但量不能太多，否則硬邦邦影響口感。如果送人，青團蒸熟後刷一層薄薄的橄欖油，賣相更好看。

青團好吃也切莫貪食

青團最重要的材料是艾草，艾草雖然有理氣血、逐寒溼、止血、安眠、溫經的功效，但也不能多吃。專業人士告訴記者，吃青團最好先加熱再食用，吃完青團再吃一些助消化的食品，因爲青團吃多了不容易消化。

那麼，哪些人羣特別忌食青團呢？第一類就是老年人和小孩，因爲製作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團無疑會讓他們的消化系統加重負擔。

另外，一些患病的人也不適合吃青團，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青團，糖尿病人也要謹慎食用，因爲青團中含有大量的糖分。同時，有膽囊炎、膽結石的患者也不宜食用青團，因爲青團不易消化，可能會加重病情。