清明果和青團是一種食物嗎？清明果和青團的區別

清明果和青團，都是清明節要吃的傳統食物！因爲長相相似，很多人會拿來作比較。有人困惑了，清明果和青團是一種食物嗎？關於，清明果和青團是一種食物嗎？清明果和青團的區別。本站小編來爲您一一解答！

清明果和青團是一種食物嗎

清明果和青團不是一種食物。清明果多爲餃子型的（不過我家鄉的清明饃和青團相似），青團顧名思義，長相爲青色的糰子。清明果裏面的餡多爲五香乾、筍乾等，是鹹的。而青團的餡兒有豆沙等，多爲甜的。

清明果和青團的區別

一、青糰子：

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

二、清明果：

清明果作爲清明節的重要食俗與節日本身有着密不可分的聯繫。清明果最初是寒食節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。

清明果的製作方法

清明果怎麼做呢？先用艾(一種野草)、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上艾的綠色立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，放入鍋中蒸。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，底下會墊着一張圓形的竹葉(俺家用松針，更香健康)，小小的點心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴裏更是清香滑糯。

清明果在南方是時令美食，叫法不同吃法和原料各異。在贛南清明果叫成艾米果，也用艾草但糯米粉放得少，做餅時放點粳米粉或是麪粉，還加點辣椒和鹽，出籠的艾米果較全用糯米粉的要硬些，並有鹹辣味。在江南其他的地方清明果不放艾草，而是將芥菜或是青菜汁加在溼米粉中，溼米粉也呈青綠色，但遠沒有艾草的清香味。

吃青團的注意事項

1、務必先加熱後食用。因爲青團中的糯米冷卻後輕易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。

2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。

3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。

4、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。