白果一天最多吃幾顆？白果什麼時候採摘

白果雖然有不錯的功效，但是食用不當或是多吃都對身體有害。那麼，白果一天最多吃幾顆？白果什麼時候採摘？

白果一天最多吃幾顆

白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，爲銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美。營養豐富。可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。

常見的白果吃法

第一、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。

第二、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

第三、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉、燒。

雖然白果對於身體有着很大的好處，一般建議一天不要超過是8顆即可，有助於營養的調節，首先是白果可以幫助血液循環增加促進作用，對於身體的微血管也有一定的幫助，對於人體的氣色有着幫助，並且在白果中含有豐富的黃酮甙，對於血管進行擴張，防止出現高血壓以及高血脂等疾病的出現，促進記憶力，防止出現老年癡呆症的出現，以及對於心臟也有保護作用。

白果什麼時候採摘

銀杏樹在我國的銀杏的分佈範圍很廣，品種數量極多，所以，雖然銀杏種實的採收時間一般都在秋季，八月十五前後。但具體時間卻難於統一，一般根據銀杏果的豐收情況，地理位置，地方的降雨量，品種有很大的關係。即便在同一區域銀杏果的成熟情況也不一定相同。一般來說主要看銀杏果的外部特徵與經驗。主要看銀杏種子的外皮色澤由青變黃、由淡黃變橙黃，硬度由硬變軟，白粉由暗變明，皺權由少變多，少量種子自然下落等均表示種子已接近成熟的狀態。爲保證銀杏種子中胚乳營養物質的充分積累和胚芽的良好發育，並有助於播種育苗發芽率和成苗率的提高，銀杏種子的採摘時間可以適當延長一段。

銀杏樹樹體高大，待銀杏果熟透之後，一般可採用搭鉤晃落或用鉤鐮削落，比較矮的嫁接苗則可以直接用手採摘或搖晃枝條。熟透的銀杏種子會產生果柄離層，只要人爬上樹用手抓住枝條輕輕搖晃，或用帶鉤竹竿伸人樹冠之內，鉤住枝條基部輕輕抖動，銀杏果即可下落。不能下落的種子，說明尚未充分成熟，可隔3——5天后再搖晃1次，即可採淨。

也可採取化學的方法採摘銀杏果，就是在採收前8——10天往樹冠上噴灑1%的乙烯利或841植物保長素的採收方法，效果較好。

白果的選購技巧

白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹泄，故不宜多吃。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。形狀呈卵形或橢圓形，長1.5——3cm，寬1——1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1——2個圓點狀突起，邊緣有棱線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。

挑選白果應該以外殼光滑、潔白的爲最佳。

選購較新鮮，並且大小均勻、果仁飽滿、堅實的果仁，選擇無黴斑的最好。

白果粒大、光亮、殼色白淨者，品質新鮮。所以如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。

用手抓一把白果搖動，無聲音的果仁飽滿，有聲音的不是陳貨就是僵仁。

注意事項

白果忌不能與鰻魚同食。