吃火鍋能喝紅酒嗎？吃火鍋適合喝什麼紅酒？

不少人疑惑吃火鍋能喝紅酒嗎？小編告訴大家，吃火鍋是可以喝紅酒的。關於，吃火鍋能喝紅酒嗎？吃火鍋適合喝什麼紅酒？小編來爲您一一解答！

吃火鍋能喝紅酒嗎

吃火鍋時可以喝紅酒的。紅酒營養價值高，可解油膩還能幫助消化，適合吃火鍋時喝。湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發燙，希望喝點冰涼的飲料來中和一下。從這個角度來說，冰鎮的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。專家建議，雷司令、長相思等葡萄品種釀出的白葡萄酒都很適合，可隨意選擇搭配火鍋。

吃火鍋適合喝什麼紅酒

1.清湯鍋VS霞多麗(Chardonnay)

清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發燙，喝點冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個角度來說，冰鎮的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質細膩不肥，適合搭配較爲清爽，口感較爲中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嚐起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發羊肉的鮮美。但是，這裏需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利產區的霞多麗，因爲夏布利的酒酸度太高，容易蓋過羊肉的味道。推薦搭配美國或者澳洲產的霞多麗葡萄酒。

2.麻辣鍋VS甜起泡酒

一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的剋星，它會掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。選擇一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒應該是最明智的選擇。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品種——莫斯卡託(Moscato)釀成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常帶有蜂蜜、花朵的香氣，搭配麻辣火鍋，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鮮火鍋，那就要避免搭配紅葡萄酒，因爲紅葡萄酒會加重海鮮的腥味，產生一種類似鐵鏽的味道。

吃火鍋紅酒推薦

1.（WeltachsEiswein）德國藍冰王

這款以結冰的成熟葡萄釀造而成的冰葡萄酒香味勝似芒果，草莓和蜂蜜，香甜誘人。入口有成熟蜜瓜和熱帶水果香味讓口感活躍無比，適合與巧克力火鍋的原料如雪糕、巧克力、胡椒芝士或芝士配食;適中的酸度能通過平衡甜味減少膩感。

2.（ews Chardonnay)泰來斯珍藏霞多麗白葡萄酒

典雅時尚，透明而又有金黃色的光澤。帶有豐富的腰果、甜杏仁、核仁和法國橡木帶出的複雜的香味。酒香濃郁，帶有持久的香瓜、桃子、香料的香味。細膩柔滑的酒體與清脆的火鍋配料相得益彰。

3.（BluePyreneesMidnightCuveeChardonnay)藍寶麗絲午夜浪漫起泡葡萄酒

選用的葡萄全部在午夜時分人工採摘，沿用香檳酒的傳統釀造工藝，澳大利亞品質一流的起泡葡萄酒。有橙子、柑橘的香味，複雜熱情，還有微妙的橡木香。口感豐滿、新鮮、爽脆，後味清新，帶出海鮮的淡淡甜美。

4.(SaintClairMerlot)勝嘉力梅樂紅葡萄酒

新西蘭的紅酒屬冷氣侯型，單寧細緻典雅而不失果味，芳香的李子香氣撲鼻，帶着一絲成熟的黑櫻桃和菸草香，中濃酒體，單寧柔滑、酸度低，可口怡人，不會蓋過清新的鍋底湯料香氣。