紅薯爲什麼放一段時間好吃 爲什麼紅薯越放越甜

經常吃紅薯的人應該都有這種感覺，新鮮的紅薯沒有放過一段時間的紅薯甜。那麼，紅薯爲什麼放一段時間好吃？爲什麼紅薯越放越甜？

紅薯爲什麼放一段時間好吃

紅薯不像土豆放了幾天容易長毛吃了有毒，紅薯放一段時間後還更好吃，更香甜，發芽的另當別論。因爲剛挖出來的紅薯，含水分較多糖濃度小，放置一段時間的紅薯水分較少，糖濃度大，所以還是放置一段時間的紅薯甜。當然前提是紅薯沒放壞。

爲什麼紅薯越放越甜

原來，紅薯生長是積累了很多水分和澱粉，糖分較少，剛剛挖出來邊吃，自然不會太甜，放置一段時間以後，水分慢慢蒸發減少，糖分的濃度增加，就會越來越甜了。

紅薯曬曬太陽或者久存後更香甜

除了水分增加，在存放的過程中，紅薯中的澱粉在水分的作用下慢慢發生水解反應，變成了大量的麥芽糖，自然越來越甜啦！

曬曬太陽的紅薯，澱粉在水分的作用下，生成的麥芽糖更多，也會變得更甜呢！愛吃紅薯的吃貨們，記得讓紅薯曬曬太陽哦。

紅薯不但中含有豐富的糖，還有纖維素合維生素等營養成分。很多人都知道地瓜蒸着吃，烤着吃很好吃，其實地瓜還有很多種好吃的做法的哦。

紅薯怎麼存放簡單

我買了紅薯 就放在我家的陽臺上，放20多天都很好，不壞不爛。你也可以放在陽臺上，曬太陽的紅薯特好吃。不要放在廚房裏，因爲廚房裏做飯的時候有熱氣，紅薯會爛。

順便告訴你，紅薯不能和土豆放在一起，如果紅薯和土豆放在一起，紅薯會變硬，土豆會發芽。能吃的。

冬季怎麼保存紅薯

1.在比較乾燥的土壤裏挖一個大坑，然後把紅薯掩埋進去，記得土壤要乾燥，不然溫度一高，紅薯就會生根發芽，或者因爲坑裏的水汽太重而腐爛掉。

2.把紅薯儲存在家裏的陰暗乾燥處，比如穀倉或者是柴房等地方，並適量的通風，減慢它的腐爛程度。

3.天氣太冷的時候，不要讓寒風直接吹到紅薯上面，這樣會讓紅薯在天氣暖和的時候，一下就爛掉。

4.出現一個爛紅薯的時候，要把它丟棄掉，不然會讓其他的紅薯也沾染上它上面的黴菌，從而整體開始腐爛。

5.紅薯表面的泥巴，不要把弄的太乾淨，保留一層隔絕外界的空氣，也可以防止紅薯腐爛，壞掉。

6.如果紅薯量少，可以使用保鮮劑，把紅薯浸泡以後，用保鮮袋一個個的裝起來，就同存儲橘子的方法相似。