紅薯爲什麼會裂 紅薯裂果是什麼原因
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紅薯相信大家都吃過,尤其是烤紅薯,味道十分香軟,也是人們十分喜愛的一種地攤小吃。那麼,紅薯爲什麼會裂?紅薯裂果是什麼原因?
紅薯爲什麼會裂
紅薯長着開裂。一是由於紅薯在生長過程中,水肥條件較好,溫度適宜,生長過快,致使內外不均,從而導致開裂;二是與紅薯的品種也有關係;三是由線蟲和空凡發皰病引起。該病是紅薯生長和貯藏期發生的一種生理性病害,通常在高溫低溼的情況下發生。
防治方法
合理輪作,深翻改土,提高土壤保水保肥能力,實行測土配方施肥,N、P、K配合,增施腐熟的有機肥料。結薯期葉面噴施鈣肥、硼肥,誘導地瓜抗逆抗病,塊根膨大協調,防止裂果。
選用抗病品種。
及時防治病蟲害。
加強田間管理,合理運籌肥水,及時中耕培土,注意裸露地瓜培土,防止龜裂。
紅薯開裂能吃嗎可以吃的。
如果是生紅薯開裂,大部分是因爲表皮水分蒸發,導致表皮缺水乾燥,然後開裂;一小部分是由於碰撞等外傷所致;然而避免紅薯開裂,目前沒有太好的辦法,堆垛容易導致中心發酵,灑水容易導致局部厭氧菌腐爛;如果條件允許,可挖地窖保存,定期給地窖通風。
紅薯怎麼吃一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。
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