紅薯什麼顏色好吃 白心紅薯最甜

和紅心紅薯和紫薯相比，白心紅薯最甜，但是有的人喜歡吃水多的，那麼紅心紅薯最適合你，紅心紅薯的含水量是最高的。每個人的喜好不一樣，小編就來介紹下紅薯不同顏色的優缺點。

紅薯什麼顏色好吃

紅薯有白瓤、黃瓤和紫瓤這三大品類，這些統稱爲彩色紅薯，因彩色紅薯含有多種營養元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根據自己的口味來挑選不同品類的紅薯。

1、黃心紅薯

黃心紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相對較高，所以味道更甜一些，煮熟後瓤會呈現紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口。可以用來製作各種烤紅薯、紅薯甜品等等。

2、白心紅薯

白心紅薯則體型比較胖，外皮的顏色多半爲深紅或者紫紅，白心紅薯含澱粉量比較高，所以煮熟後瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是我們平時吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。

3、紫心紅薯

紫心紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。

4、總結

甜度上，白心>紅心>紫薯。含水量上，紅心>紫薯≈白心。

紅薯什麼時候吃最好

1、紅薯忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

2、紅薯忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

4、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認爲，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質和脂肪，人們不要把紅薯當作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

紅薯適合減肥吃嗎

紅薯屬於低脂肪食物，並且含大量植物纖維，一般減肥吃紅薯很有效果。通常可以在吃飯的時候把地瓜切片當菜，減少主食的攝入量。但是紅薯也不能吃多，紅薯澱粉含量也很大，澱粉在消化後轉化成糖，一樣會發胖。紅薯減肥法要求一定要在早飯吃地瓜，如果晚上吃紅薯的話，則增肥。

紅薯不能和什麼一起吃

1.紅薯不能和柿子一起吃：紅薯是一種糖分較多的食物，其糖分在人的胃裏發酵就會讓胃酸的分泌液增多。所以當食用了紅薯後在食用柿子，會讓兩者的木屑成分發生反應後經過沉澱和凝聚後產生硬塊，嚴重的可能會造成腸胃出血和導致胃潰瘍的發生。

2.紅薯不能和雞肉、雞翅、螃蟹等一起吃：紅薯和螃蟹（海蟹和河蟹都是一樣）不能一起吃，不然容易在人體內產生結石危害身體健康。

3.紅薯不能和西紅柿一起吃：一般紅薯和西紅柿的食用最好是相隔五個小時以上，若是一起食用很容易造成腹瀉和產生結石。

4.紅薯不能和燕麥、玉米一起吃：紅薯和燕麥、玉米等食物一起吃的話容易造成腹脹氣、胃脹氣，導致身體不適。

5.紅薯和香蕉也是不能一起食用的，不然很容易引起身體不適。