吃紅薯尖有什麼好處?紅薯尖的功效與作用

這個季節，在菜市場隨處可見的紅苕尖，相信大家都不陌生吧。其實它是種具有豐富營養價值的綠色蔬菜，今天小順就和大家來扒一扒吃紅薯尖有什麼好處？紅薯尖的功效與作用是什麼？

紅薯尖的功效與作用

排毒

含豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒;

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”;

預防貧血

每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E;

預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓;

改善便祕

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”;

抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效

促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌

強化視力

有豐富的維生素A，可增強視力。

紅薯尖的營養價值

現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。紅薯葉的食用禁忌

對於紅薯葉，一般人羣均可食用。

但是，腸胃消化力不佳的人，以及腎病患者，不宜過多食用。