尖椒可以生吃嗎？辣椒生吃更健康

尖椒是辣椒中的一種，因爲口感比較好，經常被用於菜品中當配菜。不少人困惑，尖椒可以生吃嗎？關於，尖椒可以生吃嗎？辣椒生吃更健康。本站小編來爲您一一解答！

尖椒可以生吃嗎

尖椒是可以生吃的。不同種類的蔬菜應有不同的吃法，生熟結合才能真正吃出健康採。可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。如黃瓜、柿子椒、生菜、蔥、香菜、芹菜等。

尖椒又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒，是茄課，番椒屬。原產於美洲。其特點是果實較大。含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作爲調味料。除了綠色，新培育出來的尖椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

辣椒生吃更健康

歐洲人吃辣椒的花樣也很多，把辣椒做成調味汁佐餐是最普遍的一種方法，所以不管哪頓飯，歐洲人的餐桌上都放着辣椒醬汁。同時，他們還喜歡在各種菜餚中撒上一把紅辣椒末，或者在做菜時加入青椒和紅椒，就連喝的湯也是火辣辣的。

不過，崇尚自然的歐洲人更喜歡生吃辣椒，他們或趁新鮮時生食，或加入沙拉做配菜。這種做法得到了歐洲營養師的認同，因爲生食辣椒對身體最爲有益。由於椒類所含的維生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣纔可避免營養流失。

尖椒的食用禁忌及人羣

1、體型偏瘦的人。中醫認爲，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現爲咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。

3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。