泰國檸檬怎麼吃？泰國檸檬的功效作用

泰國檸檬和普通的檸檬不太一樣，個子比較小，然後就是香味很足，經常用來做調料，是泰國當地的特產，吃過一次就讓你忘不了。下面就爲大家介紹這種水果

泰國檸檬的營養價值

泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

泰國野生青檸檬有一種獨特的清香,是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，比橘子、橙子等水果高出十幾倍,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。

泰國檸檬的功效

青檸具有強鹼性，被認爲是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。

中醫認爲，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃青檸果或喝青檸汁，可以化食、解酒，排毒。對於需要減肥的女性來說，它含有豐富的檸檬酸,是非常有效的減肥食物。餐後喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助於消化，另外檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用，愛美的女性應該多食用。但是，胃酸過多的人不宜飲用。

其次，該檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。這主要是因爲其中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷。實驗證明，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。

泰國檸檬怎麼吃

泰國青檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，在當地十分盛行,其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心令人心神清爽，脣齒留香。

1、食用：檸檬因其酸澀，很少被作爲直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作爲甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

2、調味：東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較爲溫和。無論哪一派菜餚，要體現東南亞的風情特色，便怎麼也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其鬆軟，搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感，使人爲之一爽。

取酸而不取香亦是東南亞菜餚對檸檬使用的精妙之處。溼熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風情令菜餚之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳餚“味”道出衆。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統的菜餚品評標準，卻也能在異國風情裏得到完美的詮釋。

3、泡水：切成薄片後放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時還可作爲海域類似於夏威夷風情的拉菲杯中裝飾之用的點綴物，在盛產青檸檬的地方爲增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬乾了的，雖然流失微量元素較多，但使用時還保持着原有的味道，新鮮青檸檬不含有化學成分，具有養顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較爲苦澀，取適量即可。

4、蜜漬：原料：青檸檬、蜂蜜、鹽適量。

做法：

1、青檸檬沖洗一遍後，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面；

2、鹽洗過後，再用清水洗淨，擦乾表皮的水分；

3、將檸檬切片；準備乾淨、乾燥無水、可密封的玻璃罐一個。

4、將檸檬片碼放在瓶中；

5、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上；

6、再碼上一層檸檬片——如此，一層檸檬，一層蜂蜜；

7、蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片，蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時候要用乾淨無水的勺子，取1-2片，用溫水，冰水衝飲均可。

泰國檸檬怎麼保存

1、切開的檸檬的保存：切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。2、榨好的檸檬汁的保存：榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素C揮發。還有一個方法：在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。3、完整的檸檬的保存：完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。另外，如果想儲存更久些，是將檸檬做成檸檬蜜，將其切片後放入乾燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封后放入冰箱裏保存。這種蜜能較長期保存，可以保存一個月。需要時用乾燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。需要提醒的是：即使保鮮處理的檸檬，維生素C仍在不斷減少，應當儘快吃完。

泰國檸檬怎麼挑選

挑選檸檬應該選外皮光滑，淺綠或深綠色的、拿起來沉甸甸的那種。檸檬皮上的褐色斑塊並不影響味道，但如果這些斑塊很大，而且斑塊果肉都軟了，則說明檸檬壞了。熟透的青檸檬感覺很結實。不要挑選皮黃或太小的青檸檬。

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