檸檬草的營養價值 檸檬草的功效與作用及食用方法

香茅因有檸檬的香味，所以也被叫作檸檬草，它們其實是同一種食物。那麼檸檬草的營養價值有哪些?檸檬草的功效與作用及食用方法有哪些?

檸檬草的營養價值

香茅也稱檸檬草或檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產於印度、斯里蘭卡、印尼等熱帶地區。因其有很濃的檸檬味，又叫檸檬香草。檸檬香茅的嫩莖部位廣被用於東南亞國家的料理上。香茅是東南亞菜餚中的一大特色，其具有清涼淡爽的檸檬香味，主要爲食物增香，常見於泰國菜餚中。使用時，主要用作和其他香料一起混合醃製肉類、海鮮等或做湯（如泰國菜中的冬蔭功湯）食用，或打碎後作調料。

檸檬草的功效與作用

1、檸檬草可清潔皮膚

檸檬草對人類的皮膚有很好的清潔作用，它可以調節人類身體油脂的分泌，特別適合油性皮膚或者油性發質的人使用，能讓他們的油脂分泌量減少，起到濃度清潔皮膚的作用。另外檸檬草對人類的血液循環還有很強的調理功效，可以減少一些血管類疾病的發生。

2、檸檬草可以消炎殺菌

檸檬草一種消炎殺菌功效特別出色的野生植物，它可以用於人類的腸炎、胃炎以及胃痛和發燒等多種疾病的治療，另外人們食用以後還有利尿解毒和消除水腫的功效，對人類的小便不利以及身體浮腫都有明顯治療效果。

3、檸檬草可做調味料

在人們喜歡的泰式料理中，檸檬草是一種不可缺少的調味品，這種檸檬草具有淡淡的香氣，還一種清涼冰爽的感覺，是泰式美食的一大特色，在中國南方的海南雞飯中也有這種檸檬草的存在。人們經常食用檸檬草調製的食品，可以起到提高身體免疫力的作用。

檸檬草的食用方法

1、三黃雞700-800g，儘量不要太大，洗乾淨，擦去水分，去頭和爪子。

2、薑切片，蔥切斷，蒜剝好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁。

3、雞肚子裏抹鹽，不用很多，抹勻就好。把2g香茅草，蔥薑蒜塞到雞肚子裏，用牙籤把雞屁股封住(牙籤兩頭可以插個檸檬皮，這樣就不用鬆動了)。

4、醬油，老抽，蠔油，糖飴，檸檬汁，2g香茅草，薑黃粉和米酒混合。

5、把雞放入4的混合液裏，按摩5分鐘。

6、準備塑料袋，把雞放進去，然後把4的混合液也倒進去，把口袋裏的空氣盡量擠乾淨，讓袋子裏成一種半密封的狀態，方便入味。

7、冷藏至少12個小時，如果能冷藏24小時最好。

8、冷藏1天后，取出雞，去掉雞身上的調料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再雞身上，風乾10-15分。