什麼是低碳飲食減肥法 低碳飲食怎麼吃

低碳飲食就是指低碳水化合物飲食，這種減肥方式提倡少吃主食，多吃蛋白質，減少碳水的攝入，是現在較爲健康的一種減肥飲食方式，那麼低碳飲食應該怎麼吃呢。

什麼是低碳飲食減肥法 

低碳飲食是由美國一位叫做阿特金斯(Robert Atkins)醫生，他在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次提出的，這個飲食法它可以有效達到減肥效果並減少疾病產生，阿特金斯醫生在40年前也曾經是一個胖子，喜愛各種美食，但是在他只有30多歲的時候，身體就開始發福，滿滿的雙下巴和隆起的大肚子，讓他感覺到自己的外貌非常可怕，則每次照鏡子時都覺得非常可怕，於是他開始嘗試減肥，並創立這個飲食法。 低碳飲食法最大的特點就是可以使人在不知不覺中減掉體內的脂肪，由於現代人忙於應酬、工作，在生活少也很少接觸運動，飲食的不規律導致身體出現許多肥胖問題，所以低碳飲食法提供了簡單、快速、有效、並可以持續終身減肥以及營養的方法，但是，根據所處的每個階段和個人新陳代謝狀況的不同，所吃的食物也有所不同。 

一般來說，低碳飲食法的守則就是，儘量不吃飯、麪包等高碳水化合物的食物，在中餐和晚餐要攝取含有蛋白質、蔬菜的食物，則晚餐在9點前吃完，在9點之後除了喝水任何東西都不吃;魚、海鮮、貝類可與肉類交替吃，一餐選一種蛋白質即可，不能同時吃魚又吃肉;經過加工後的湯，像是煲湯、濃湯，儘量不要喝，只要喝清湯;避免攝取油煎、油炸、勾芡、等烹調方式做出來的食物，用蒸、煮、燙的最好。 

低碳飲食減肥方法 

誘導期 這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最爲嚴格的階段，換句話說，在第一階段，您只能吃極少碳水化合物，每天的攝入量僅爲20克。可以食用的碳水化合物包括色拉和其他非澱粉類蔬菜。 

持續減肥期 到了第二階段後，可以在食譜中加入一些碳水化合物，在這一階段，碳水化合物的攝取量可增加到每天25克，此後每週可增加5克碳水化合物攝入量，這樣在第二階段的第二週，可以每天可以攝取30克碳水化合物，到了第三週時，每天可以攝取35克碳水化合物，依此類推，就這樣繼續緩慢增加碳水化合物攝入量，直到體重停止減輕爲止，到那時，可以再從每天的碳水化合物攝取量中減去5克，就可以使體重保持不變。 

保持體重前期 這是從減肥期向體重保持期過渡的階段，每週可將碳水化合物攝入量提高10克，前提是體重仍在下降。 

終生保持期 在最後階段，您可以選擇各種不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的攝入量，正是在這一階段，既可以繼續減輕體重，又可以攝取比前幾個階段更爲多樣的食物。

低碳飲食怎麼吃

1 不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好! 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作爲三餐主食的白飯、麪包、烏龍麪、蕎麥麪等，就都是澱粉類食物。外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。 TIPS：少吃主食，沒有飽足感怎辦? 對於少吃主食會沒有飽足感的人，可以用豆腐、豆渣等營養豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。 

2 選擇好的蛋白質食物! 幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質爲主的料理。好的蛋白質食物，搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜，就是完美的低碳菜單了! 

3 搭配優質油脂食用! 一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔!除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。 

4 嚴禁攝取大量含砂糖的食物! 進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。 

5 充分攝取低碳蔬菜、多喝水! 少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。另外，每天補充2000cc的水分也非常重要。 低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、綠花椰菜(青花菜)、白花椰菜(花菜)、芹菜、竹筍、甜椒

低碳水主食排行榜

1 燕麥 燕麥作爲一種古老的糧食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特點，不論是朦朧的早晨或是慵懶的黃昏，低醣的燕麥搭配堅果或果乾，都可以讓你整天保持健康和飽足感。 其中包含的可溶性纖維能幫助你釋放激素，獲得飽足感。 

2 全麥意大利麪 和超市賣的掛麪相比，能量差不多，不過全麥的膳食纖維含量豐富些，飽腹感強。 全麥意麪通常顏色偏深棕色，而不是一般的黃色。相比於普通麪條和白米飯，全麥意麪的升糖指數值比較低，吃完血糖上升更加緩慢，消化平穩。添加物也少。 

3 雞蛋 雞蛋含有大量的蛋白質和脂肪。此外，吃雞蛋很健康並且有飽足感。對每天早上很忙碌的人而言，雞蛋是低卡路里食物中最簡單且健康的選擇。 

4 純蕎麥麪 對於一些堅持低碳水飲食的人羣來說，蕎麥麪是一個不錯的選擇，蕎麥麪的塬料是不去殼的蕎麥，富含更完整的膳食纖維和其他營養素，如維生素B1，能改善血糖、血脂，也是減肥的好伴侶。 

5 土豆 很多人對這個低卡路里的食物有很多的偏見，認爲它不健康或是肥胖的食物，因爲土豆可以被製成薯條或是加上奶油食用。其實可以一般調理食用就好，因爲土豆含有大量的纖維，可以讓你長時間都有飽足感。雖然不是很好的低醣食物，但它還是有很多的纖維。一樣把它加入你的減重飲食清單，即便它熱量很高但可以減少你的食慾。 

6 豆類 並非所有的豆科植物都適用，而是指特定的種類像是豆類，因爲它含有大量的抗氧化劑營養素和纖維，可以讓你保持健康。在你的墨西哥捲餅、湯或是沙拉中添加這類新鮮又健康的豆科植物，像是：黑豆、鷹嘴豆或紅腎豆。然後大口品嚐來滿足飢腸轆轆的胃吧。