甑糕是切糕嗎？甑糕和切糕的區別是什麼

看完甑糕的做法，很多人都表示其與新疆的切糕很是相似，甚至有人說二者其實是一種食物。那麼，甑糕是切糕嗎？甑糕和切糕的區別是什麼？

甑糕是切糕嗎

甑糕是陝西等地的小吃，一般甑是一種製作糕點的容器，而切糕是新疆小吃，二者外型上可能相似，但是甑糕並不是切糕，至少口感上並不相同，所以吃過的人就可以辨認二者。

甑糕和切糕的區別是什麼

甑糕是以糯米、紅棗材料，上下隔層疊放，一般鋪3-4層。然後用小火蒸熟，盛放的容器就是甑。

甑這種容器，一般底部有小孔，在陝西等地也有把甑糕稱其爲勁糕。而且甑這種容器在古代由來已久，隨着青銅、鐵器的產生後，有些陶甑變成了鐵甑，蒸出來的甑糕口感軟硬適度，味道很是醇正，是冬春早點的最佳小吃。

切糕，也稱其爲瑪仁糖，是新疆維吾爾族人傳統的特色糕點，一般選材上用核桃、葡萄幹，葡萄汁，以及芝麻玫瑰花杏仁等熬製而成的糕點，往往是整個的大塊切糕拿出來買，然後論斤稱重，所以也叫做切糕。

另外，切糕一般需要先蒸熟，然後將其防止很結實的木槽之中，再用厚木板蓋住，這樣切糕壓的很平整結實，水分也會隨着細縫流出，隔1-2天，一份結實的切糕也就誕生了。

甑糕哪裏有賣的

甑糕是一種小吃甜品，而且往往在小吃攤進行售賣，屬於即時美食。如果想吃可以去特色小吃街看看，一般都是有賣的，要說哪裏的最好吃，那就屬回民街裏的甑糕最爲正宗，尤其西安回民街的東南亞甑糕王最是有名，很多人都是慕名前往去嘗一嘗。