芸豆能生吃嗎？芸豆生吃會怎樣？

芸豆一直都是炒熟後食用，就往往有那麼幾個懶人，隨便炒炒就出鍋立馬食用，結果一直跑廁所，拉肚子，這裏小編跟大家強調：芸豆不能生吃！芸豆不能生吃！芸豆不能生吃！重要的事情說三遍！

芸豆能生吃嗎

芸豆不能生吃。

1、生活當中吃芸豆容易中毒，還有可能是因爲平時在烹飪的方法上面有問題。比如說很多人炒芸豆吃的時候，經常會炒得半生不熟，吃生的或者是半生不熟的芸豆是最容易導致中毒的。

2、芸豆當中含有皁素和血球凝集素，具有凝血的作用。如果沒有炒爛或者炒熟的話，就不能徹底地破壞這些有毒成分，非常容易導致大家出現中毒的現象。所以生活當中這種蔬菜還是不能多吃。

3、平時炒芸豆的時候，一定要徹底熟透才行。如果生活當中要想吃這種蔬菜，又要防止中毒的話，建議最好還是燉食。一般燉食能夠徹底的把芸豆燉爛，而且能夠起到消毒殺菌的作用。

芸豆能天天吃嗎

芸豆可以天天吃。芸豆補肺臟。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血壓症和忌鹽患者適用。

芸豆吃多了會拉肚子嗎

芸豆吃多瞭如果拉了肚子，那是說明是食物中毒，原因可能是芸豆沒有熟透。芸豆炒不熟、煮不透會有毒素的，是有中毒反應了。進食芸豆引起中毒的毒素物質仍不十分明確。無論採取何種製作方法，最好先將其用冷水浸泡或開水焯後再烹飪，以保證其加熱充分，使之熟透。芸豆最好燉食，炒食時應使炒芸豆顏色全變，裏外熟透，吃着沒豆腥味。

芸豆的功效和作用

1、溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜。

2、對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。芸豆含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

3、芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。