芸豆凍了之後還能吃嗎 芸豆凍了怎樣做好吃

芸豆在凍了之後其實也是可以吃的，凍過的芸豆可能在口感上面會稍微差一些，但是隻要沒變質的話就都是可以吃的，下面來看看芸豆怎麼做比較好吃吧。

芸豆凍了之後還能吃嗎

芸豆經過凍了以後，其實還是可以吃的，但前提是沒有影響到它的品質，如果出現變質的話是不可以吃的，一般只要保存得當是不會發生變質的，只不過冷凍以後它的口味會差一些，營養也會降低一些。經過冷凍過的芸豆，它看起來比較的堅硬，放在水裏面泡一泡，它會軟化掉，做成的菜依然可以吃，但是它的口味會比新鮮的芸豆差一些，營養價值方面也要比新鮮的芸豆低一點，但這不影響食用，是可以吃的。

芸豆凍了怎樣做好吃

冷凍過的芸豆質地是硬邦邦的，所以要解凍之後再食用，可以直接放到清水裏面浸泡，過十幾分鍾自然就軟化了，也可以把它放到開水中浸泡，開水燙一燙會軟化的更快一些，處理過的芸豆可以用來炒菜或者用來燒湯都是可以的。

食材：雞、芸豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。

步驟：

1、將芸豆清洗乾淨，水中浸泡一夜，把雞去除內臟，清洗乾淨(尤其是嘴部一定要清理乾淨);

2、然後放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒;

3、然後開火，水開後，用勺子不斷把水澆在雞身，然後將水和血沫一起倒掉;

4、往鍋裏另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然後將泡脹的芸豆放入鍋中;

5、中火燒開，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉最小火，燉煮1個半小時，開鍋加入1小勺鹽;

6、再燉煮10分鐘即可關火。

芸豆的食療價值

芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆不僅可以做出各種美味，芸豆的功效與作用也是非常巨大的。

所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵爲4倍，B族維生素也高於雞肉。

我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。

芸豆什麼樣的好

1、顏色光鮮亮麗的芸豆是不錯的品種

如果你看到的芸豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因爲優質的豆品都離不開一個好看的顏色。

2、質地飽滿的豆子就是好芸豆

在挑選芸豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的芸豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒乾癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。