土豆可以生吃嗎 土豆這樣吃

大家知道土豆應該怎麼吃呢，吃土豆有什麼講究呢？土豆可以生吃嗎？土豆生吃有什麼科學依據嗎？今天就一起來看一看吧！

土豆可以生吃嗎

土豆不能生吃的．新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼，龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，並能引起腦水腫、充血。此外，對紅細胞有溶血作用。症狀表現爲：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。

土豆有以下4大作用及功效

1.馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

2.可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

3.現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

4.據國外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。

土豆怎麼吃好

1. 酸辣洋芋絲

說到酸辣洋芋絲，是一個再普通不過的，一道菜。它和蛋炒飯一樣，既簡單又美味。首先酸辣洋芋絲要準備的食材有洋芋，辣椒麪，醬蔥，花椒，生薑，生抽、醋。好啦，材料準備好，我們就開始將洋芋辣椒洋芋去皮洗淨，切薄片，再切絲，再用清水將它浸，泡片刻，去掉上面的澱粉。然後再將辣椒洗淨，切絲，浸泡好的洋芋撈起，把它瀝乾水，熱鍋放適量油。然後，再把洋芋絲快速的翻炒，倒進去片刻，然後再把辣椒絲繼續的翻炒即可，翻，炒的過程中再放入調料，爲鹽，雞粉炒勻，再加入適量的香油，米醋，翻炒即可出鍋。這樣一道既有食慾又酸辣可口的洋芋絲就出鍋了。

2. 幹鍋洋芋片

幹鍋洋芋片，我們需要準備的材料有臘肉，洋芋，洋蔥，青辣椒，紅辣椒和大蒜。第一步，我們把自己準備的食材，洋芋需要三個臘肉，一塊洋蔥，一個新鮮青紅椒，各幾個蒜可以適量，再把臘肉洗乾淨後切成片，上鍋蒸十分鐘，洋芋切片後過水，清除表面的澱粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切成段，蒜菜切成片兒，將鍋裏的油。預熱，華溫六層熱的時候，下入洋芋片，炸至表面微黃時撈出備用。然後再將切好的洋蔥放入鍋底，打成，炒鍋內，再放上少許的油，油，熱後再放入臘肉片煸炒，最後再放入蒜片辣椒，老乾媽煸炒出香味。再加入洋芋片，翻炒均勻，加上適量的鹽，把它成出關上火再澆上，香油，放上香蔥點綴，就即可食用。幹鍋洋芋片香香脆脆嫩嫩。

3. 局烤洋芋泥

說到洋芋泥，很多人的最愛，甚至去外邊的快餐，也會點洋芋泥，跟着我教你的方法，以後在家做健康的洋芋泥，比外面的還好吃一百倍。我們需要用到的材料有，洋芋，黃油，雜菜，馬蘇裏拉，芝士鹽，混合香料，奶粉，肉丸。首先我們選擇個頭比較小的洋芋，把它沖洗乾淨。然後需要放到微波爐裏面，高火四分鐘，到全熟，趁熱去掉外面的皮，然後將它搗碎，加入黃油，充分的搗碎攪拌，它加入適量食鹽，再攪拌均勻，再加入我們準備好的雜菜，可以不解凍，攪拌均勻。最後加入混合的香草，一定要少，不要太多，一小勺出一點點味就可以，不會太濃，也會不好吃，馬蘇裏拉，芝士提前從冰箱裏拿出來，切成小塊兒，耐熱的玻璃碗底，先鋪上一層洋芋泥，然後撒上一點馬蘇裏拉芝士，再一次重複上面的，操作，最後再在頂上鋪上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士，再放進烤箱的中層，上下火165度，等上20分鐘芝士融化，表面微微焦黃就可以食用了。

土豆不能和什麼一起吃

土豆+柿子吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

土豆+西紅柿，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

土豆+香蕉，土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們在一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

土豆+石榴，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。