豬鼻筋怎麼做好吃 豬鼻筋哪來的那麼多

豬鼻筋在燒烤和串串中都是十分受歡迎的食材，最早是從四川流行起來的，不過其它地區有豬鼻筋的店鋪並不多，它還是比較稀有的一種食材，那麼豬鼻筋要怎麼做纔好吃呢？

豬鼻筋怎麼做好吃

在烤之前，要用沸水來煮，並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜裏，味道纔到了。

要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎欲滴的肉香來，再用小火慢慢注入孜然，只有火候剛剛好的時候，烤出了一層薄薄的油脂，這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼。

豬鼻筋哪來的那麼多

豬鼻筋在四川是比較常見的一種食材，一般是燒烤店或者串串店直接和殺豬的地方籤協議，將所有豬鼻筋統一供貨，因此我們在菜場是很難買到的，而且除了四川地區之外，在其它地區也並不常見。

豬鼻筋好吃嗎

必須給大家安利這家的豬鼻筋!!!以前吃燒烤的時候嫌棄豬鼻筋太小，總是意猶未盡。這裏的豬鼻筋整條整條往上串，可以說是相當耿直了。用牙齒咬住鼻筋頭，輕輕一扯，整塊掉進嘴裏。嚼起來軟糯Q彈，邊沿部分酥脆，而且帶着股焦香。

從《人生一串》中就被種草的豬鼻筋，終於在這家拔草啦!一隻豬僅有兩根豬鼻筋，細細長長，表面是軟糯的膠質，一口咬下去勁道彈嫩，不愧是宜賓的燒烤一絕!

吃豬鼻筋有什麼好處

1、豬鼻筋中含有大量的膠原蛋白，有滋陰補虛的作用。

2、有延緩衰老的作用。