豬排的做法 豬排怎麼做好吃又簡單
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豬排是很多人都十分喜歡的一道美食,可以炸着吃、烤着吃等多種烹飪方法,豬排的味道是很棒的,今天小編就來教教大家豬排有哪些美味的做法吧。
豬排的做法
準備材料:豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、澱粉
做法:
1、將豬肋排切成小塊,洗淨後焯水,把浮沫沖洗乾淨;
2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中,加入適量清水,放入料酒、蔥結、薑片,煮至高壓鍋出氣,隨後轉成中小火壓15分鐘左右;
3、把壓好的豬排取出後瀝乾放涼備用;
4、在鍋中倒入適量油,燒熱後放入豬排,大火炸至表面金黃撈出;
5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋、雞精一起攪拌均勻備用;
6、在炸豬排的鍋中留少量油,把5中準備的調料用中火快迅炒制至調料完全吸附在豬排上;
7、在鍋中加入少許澱粉,快速翻炒,淋上少許炸豬排多餘的油,起鍋前撒上芝麻即可。
豬排怎麼做好吃又簡單
準備材料:豬排、黑胡椒醬、黑胡椒粉、油、鹽
做法:
1、將豬排洗淨,切成適當大小的塊狀;
2、把黑胡椒醬和胡椒粉撒在豬排上;
3、將豬排攪拌均勻,放到冰箱醃製入味;
4、在平底鍋內刷上薄薄的油,放入豬排,用中火慢煎,直到豬排變熟即可。
豬排的功效與作用
1改善貧血
豬排含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素,有補血改善氣色的的功效;還含有豐富的鐵,鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的,而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。
2促進發育
豬排和其他肉類一樣,蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以爲生長髮育提供足夠多的營養,可以很好的促進發育,改善營養不良的症狀。
3補腎滋陰
豬排有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4保護視力
豬排中還含有維生素A,維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分,能促進視力,提高生殖技能,保持皮膚,骨骼,牙齒和毛髮健康生長。
豬排怎麼挑選
第一,你要確定,你要做的是原味的,還是醃製的。
第二,選哪個位置的肉,我個人比較喜歡豬的肋骨靠近腋下的位置。因爲我在國外,直接就可以買到,不知道你那裏有沒有的買,其他位置也可以,但一定要保證新鮮。如果要吃豬排的話,那要選背脊那裏的肉,有一點要記得,一定要那種外面有一圈肥的那種,那樣吃起來,肥廋搭配,才比較好吃。
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