魚子醬能不能配紅酒 這幾種酒都可以

魚子醬是高級食材，在國外很多人喜歡用酒來搭配魚子醬一起吃，這樣吃還是很不錯的，但是酒的種類很多，下面介紹魚子醬能不能配紅酒 這幾種酒都可以。

魚子醬能不能配紅酒

吃魚子醬可以搭配香檳、紅葡萄酒和啤酒等。

1、統搭配上上來說，魚子醬最好的組合是配香檳。香檳的酸味較重，與魚子醬濃厚的油脂感搭配起來非常巧妙。

2、魚子醬和啤酒搭配是一種非常不錯的選擇，可以有效地幫助我們補充體內缺乏的營養。

3、像搭配紅酒一樣，當地食材配當地酒永遠是第一法則，例如法國魚子醬配香檳，俄羅斯魚子醬配伏特加，中國產的魚子醬就要配高粱酒。

開罐的魚子醬怎麼保存

魚子醬容易腐敗，因此，一般都是能吃多少就賣多少，買回家一次性吃完，開罐的魚子醬只能保存48小時，而且還需要放在冰箱裏進行冰鎮着，開罐後的魚子醬保存需要再次密封，遠離冰箱裏的其他食物，避免沾染上其他味道，影響魚子醬的鮮味。

魚子醬吃多了會怎樣

1.由於魚子醬中含有豐富的蛋白質和嘌呤，如果魚子醬吃的太多的話會導致嘌呤堆積在我們身體的關節處，這樣長期以來就會導致關節痛，如果大量的嘌呤無法被利用甚至還會導致我們體內的血尿酸增多，身體出現不適。

2.因爲魚子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪，一般來說，適量的膽固醇可以維持人體大部分的生理活動，但是如果攝入大量的膽固醇和油脂，就會導致我們血液當中的膽固醇機會升高。

3.魚子醬是一種醃製食品，其中含有較多的鹽分，如果大量的食用魚子醬，身體中的鈉離子就會大量增加，這樣以來，體內的血壓就會升高。

4.對於一些本身消化功能並不是很好的人來說，並不適合吃太多的魚子醬。這是因爲我們現在環境污染很嚴重，魚當中的鉛含量很多，吃的魚子醬太多會導致鉛過敏。魚子醬雖然好吃，但是我們在吃的時候也要適可而止，這樣才能更有利於身體健康。

魚子醬豆腐的做法

食材：豆腐、豬瘦肉、蒜苗、姜、澱粉、色拉油、香油、蠔油、高湯、魚子醬、食鹽、味精

做法：

①豆腐切厚片，豬瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段;

②鍋內放適量色拉油燒熱，下入豆腐片，炸至金黃色時撈出待用;

③鍋中留底油，放入薑片、肉片煸炒，倒入高湯，下入豆腐，依次調入魚子醬、食鹽、味精和蠔油煮至入味

④下蒜苗稍片刻，加少許水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。