雞蛋煮幾分鐘能熟 雞蛋煮幾分鐘能變成糖心

雞蛋應該是大家都不陌生的食材，每天早上吃一個營養又健康。自己煮雞蛋的話要煮多久才能吃呢？要是煮糖心蛋的話要煮多久？

雞蛋煮幾分鐘能熟

一般雞蛋煮10分鐘之類就可以了，這樣雞蛋裏的營養成分不會有損失，而且消化率也是很高的。要是煮雞蛋的時候超過了10分鐘，那麼雞蛋在內部會發生一些變化，雞蛋煮時間久後，雞蛋的蛋白結構發生了變化，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，也就造成了人們食用後，不易消化。

雞蛋煮幾分鐘能變成糖心

煮糖心雞蛋,小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。

雞蛋能生吃嗎

生雞蛋是不能直接吃的，雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉，胃腸炎等因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃,不要吃未熟的雞蛋。

雞蛋的營養價值及功效與作用

第一，雞蛋中富含豐富的蛋白質、脂肪以及維生素，可以補充體內營養物質，促進胃腸道的消化吸收功能。

第二，雞蛋中富含磷脂以及卵黃素，可以促進神經系統的發育，具有增強記憶力的功效。

第三，雞蛋清中含有一定量的膠原蛋白，適當食用，可以起到美白養顏的功效。

第四，雞蛋對於體內的黑色素具有分解作用，可預防色素痣的形成。