掛麪煮多久 幾分鐘就夠了

掛麪煮多久這個問題，相信很多人都沒有一個具體的答案，因爲很多人煮掛麪的時候並沒有在意時間，熟了就撈起來了，下面介紹掛麪煮多久 幾分鐘就夠了。

掛麪煮多久

一般煮個5、6分鐘就可以了，具體情況看麪條的厚度，厚的還應多煮個2、3分鐘。

俗話說：三滾餃子兩滾面。 面下後水開兩次就熟了。

一般是3-5分鐘,你看鍋裏面條浮出水面就好了,或者用筷子試試一夾就斷就行了。

想好吃一點就看見水開下小半碗冷水，再開再下，再開撈出來，用冷水衝一把。

煮掛麪的注意事項

1、煮掛麪時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麪就不易糊掉。

2、煮掛麪時，若在水中加1湯匙食用油，掛麪不僅不會粘連，而且還可以防止麪湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮掛麪時，不要等水完全煮開了再下掛麪，不然容易出現外熟裏生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麪，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麪，不但熟得快，而且不易粘連。

4、煮掛麪時，在下掛麪的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麪的鹼味，而且能使麪條變得白一些。

掛麪小知識

掛麪由精製麪粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛麪之所以可以長期存放，是因爲它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白淨的掛麪不好，根據國家質檢總局組織的對掛麪產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麪其實是在小麥粉中添加了名爲氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。

豆角肉末細掛麪做法

原料：肉末200克，豆角200克，細掛麪500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1、豆角洗淨後，再將豆角去掉筋膜和兩頭，切成一釐米左右的小段。

2、加2克鹽使勁揉至變色，這是爲了讓豆角炒出來顏色更好看。鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。

3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開，再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。

4、拿出細掛麪，將細掛麪放入煮好的水中。細掛麪煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。