活黃鱔可以放冰箱嗎？活黃鱔能放冰箱嗎？

一般情況下，我們保存魚類食品都是殺死後洗乾淨放冰箱保存。但是鱔魚一般新鮮的味道會好很多，因此很多人喜歡保存活的鱔魚。那麼，活鱔魚可以放冰箱保存嗎？活鱔魚怎麼保存呢？

活黃鱔可以放冰箱嗎

活黃鱔不可以放冰箱，不可以的，那樣就凍死了。要把鱔魚殺好，內臟去除乾淨，用清水沖洗乾淨，再用保鮮膜包好，放在速凍室速凍。這樣才能保持鱔魚的肉質新鮮！

黃鱔的殺法

黃鱔身上有粘液，非常光滑，所以不好殺，你可以先把他身上的粘液給去掉. 辦法是弄點熱水，大概在45-55°左右，然後吧黃鱔放進去，讓在裏面遊，你還不停的用手給他洗，過一分兒什麼粘液也沒了，這個時候還不會死，不過可以任你宰殺了。

活鱔魚的儲存方法

1、貯養關 

先將容器洗淨並消毒。60公斤容量的缸或桶，氣溫23℃～30℃時，可貯養黃鱔25公斤。開始貯養時每隔30分鐘～60分鐘換水1次，連換二三次，洗淨泥沙污物後，每隔4小時～6小時換水1次。注意所換新水的水溫、水質應與鱔池的水一致。每隔三四小時用手伸入容器底部向上翻動1次，儘可能地將底部的鱔魚翻上來。也可在貯養容器內放入佔鱔魚重量1/10的泥鰍，利用它們上下竄動，防止黃鱔絞纏致死。

2、運輸關 

運輸黃鱔通常用以下3種方法：

帶水運輸法。用桶作容器，桶蓋必須有透氣孔。途中定時換水並翻動黃鱔。發現黃鱔頭下垂，身體浮於水面，口吐白沫，應立即換水。凡裝運過柴油、汽油、機油和桐油的容器，千萬不能裝運黃鱔。溼潤法。運輸途中不超過4小時的可採用溼蒲包裝運輸。蒲包洗淨浸溼，每包可裝鱔魚25公斤～30公斤，紮緊包口後裝入條筐內，加蓋扎牢，防止裝運途中堆積壓傷。條筐上放些水草或一塊機制冰，讓冰融化後流於包裝袋上，既可溼潤鱔體，又起降溫作用。尼龍袋充氧運輸法。黃鱔數量不多，路 途遙遠或需空運出口的採用此法。每袋裝黃鱔10公斤～15公斤，加水淹沒鱔體，充氧後紮緊袋口，運輸途中嚴防擠壓。

小編建議

黃鱔最好是現殺現烹，不要吃死鱔魚。要是想保存黃鱔一兩天的話，可以買幾條泥鰍跟鱔魚一起放在盆裏，這樣可以保持鱔魚鮮活的品質。