雞蛋可以放冰箱嗎？雞蛋放冰箱能保存多久？

很多超市的雞蛋都是一打賣的，因此，有些人可能買這麼多雞蛋不能很快吃完。沒吃完的雞蛋放久了很容易變質，尤其在夏季。那麼，雞蛋怎麼保存呢？可以放冰箱保存嗎？

雞蛋可以放冰箱嗎

買回來的雞蛋一定要放在冰箱裏儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。

雞蛋怎麼放冰箱保存1、存放前不要清洗。因爲雞蛋殼上有很多氣孔，而蛋殼上沾有細菌，龍其是引起食物中毒最頻繁的沙門氏菌，洗的過程中，細菌就能從小孔進入，或小孔被水堵住而阻礙蛋清中酶的活動，反倒促進細菌的繁殖。如果雞蛋上有污物，建議用幹一些的布小心擦拭乾淨。2、禽蛋不宜與姜、洋蔥放在—起，否則很快變質。3、將雞蛋用新鮮薄膜或油光紙包起來，放入冰箱保鮮的時間更長4、把雞蛋放在鹽裏埋起來，可保存較長時間不壞。5、在鮮蛋上塗上菜油或棉籽油等植物油脂，貯藏其可達30多天。此法適合於氣溫在25—30~C採用。6、將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆雜糧中，可保鮮較長時間不變質。7、將鮮雞蛋埋入乾淨的幹渣中，置於陰涼乾燥處，2--3個月不會變壞。8、用溼布把雞蛋擦一遍，大頭朝上堅着放人冰箱，能保存較長時間。

雞蛋放冰箱能保存多久

雞蛋是有保質期的。營養專家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下爲15天，夏季室內常溫下爲10天。許多家庭爲了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裏存放。

保存雞蛋的小技巧

其實，在雞蛋的表面天然覆蓋着一層抑菌物質，外面的微生物很難侵入，因此並不容易變質。雖然很多人覺得雞蛋的外殼髒兮兮的，可能還沾着糞便、雜草和泥土。其實這些卻是雞蛋的天然屏障。不過，在超市裏購買的成盒包裝的雞蛋都已經經過了人工的清洗和消毒，雖然髒東西被洗掉了，外面的那層保護膜也被除去了。所以，在市場裏買的髒兮兮的雞蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在乾燥通風、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市裏買的光鮮乾淨的雞蛋，就一定要放入冰箱冷藏。