黃豆芽能不能生吃 黃豆芽多久能煮熟

黃豆芽的營養成分是很豐富的，含有多種維生素以及蛋白質、脂肪、微量元素等等。那麼黃豆芽可以生吃嗎？黃豆芽多久可以煮熟呢？

黃豆芽能不能生吃

黃豆芽不可以生吃。黃豆芽可能攜帶的沙門氏菌和大腸桿菌，可致嚴重疾病，所以不能生吃。大豆類含有抗營養成分的物質(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物鹼等)，不利於營養的吸收。所以，想要讓自己吃的健康，還是要遵守這些食物的正確使用方法。因此，凡是豆芽都應該炒熟了吃，黃豆芽則最好是燉肉(或骨頭)吃，這樣可以使人體充分地消化吸收豆瓣中豐富的蛋白質和油脂。

黃豆芽多久能煮熟

黃豆芽等水開之後再煮5-8分鐘左右就可以了，這樣就能讓其完全煮熟，要是不確定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已經軟了且沒有腥味就已經煮熟了。黃豆芽一定要煮熟後再吃，生吃的話很容易中毒，對健康不利。

黃豆芽可以放冰箱嗎

黃豆芽可以放冰箱保存。黃豆芽不能隔夜是它的一個很明顯的缺點，因此當天買回來的黃豆芽最好當天吃完，因爲它不能保存太長的時間，如果把它放冰箱保存的話最好是把它密封在保鮮袋中，這樣可以稍微延長它的保鮮期。

黃豆芽在冰箱能放幾天

放冰箱保存的話不宜超過兩天。黃豆芽中的水分含量比較大，營養也比較的豐富，但是它比較嬌嫩，屬於容易腐爛的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不會太長，而且放的時間長了營養也流失了一大半，因此還是儘早食用比較好。