蝦滑什麼人不能吃 蝦滑的禁忌人羣

蝦滑是很多人吃火鍋時的必點菜品，特別的好吃，一口一塊，鮮香Q彈，不過它裏面的主要成分是蝦肉，因此肯定是有些人不適合吃的，一起來了解下蝦滑的禁忌人羣有哪些吧。

蝦滑什麼人不能吃

1、熱性體質者

因爲蝦滑常用來搭配高熱量的食物油炸烹製而成，因此會引起體內血脂升高，而且我們在食用的時候都會搭配高油脂高熱量的辛熱之物，因此對於熱性體質(容易上火，口舌生瘡，體型較瘦，經常五心煩熱者)來說，不宜經常食用。

2、海鮮過敏者

對海鮮過敏的人或者寶寶身體抵抗力差，很容易出現腸胃不適，皮疹瘙癢等。

3、甲亢患者

甲亢是甲狀腺機能亢進的簡稱，這類患者應少吃，因爲蝦滑中含碘較多，可加重病情，會造成甲亢病症加重。

4、痛風患者

痛風的患者體內的嘌呤較高，代謝有問題，食用蝦滑可造成體內的嘌呤增高，所以會造成痛風加重，或者引起復發，這類患者更不可與啤酒搭配食用。

5、哮喘患者

哮喘是一種過敏性病症，對蝦滑過敏的哮喘患者食用後可刺激喉及氣管痙攣，從而引發哮喘。

蝦滑的禁忌人羣

1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

2、過敏體質的人應慎食，因爲除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

3、甲狀腺機能亢進者應少吃，因爲含碘較多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

5、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

蝦滑怎麼做

食材：大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。

做法：

1.首先用清水把大蝦洗乾淨，再用刀把蝦仁切成小丁，越小越好。

2.切完後，再用刀剁成蝦泥，剁完後，放入碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會兒，直到蝦泥變得很稠。

3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2到3小時。

4.做湯時取出，用勺逐份舀入湯中即可，也可以根據個人口味做成不同的菜。

做蝦滑的蝦怎麼挑選

第一：我們必須從色澤進行判斷，一般比較正常的蝦都是青綠色，然後整隻蝦的色澤都是比較統一，身體顯出半透明;

第二：如果顏色有點偏紅色或者白色的斑點之類的，這些都是生病的蝦，比建議大家購買。

第三：如果是健康的蝦拿到手上，它的蝦殼比較厚，還有點硬，有彈性，感覺整隻蝦都有活力，這樣的蝦肉質比較堅實。健康的蝦眼球是圓的，黑色還偏有光亮。

第四：正常的蝦聞起來是有點正常的腥味，如果聞起來有一點偏臭或者是別的味道，那就說明這個蝦不健康。

第五：健康的蝦身體都有一點偏彎曲狀態的，新鮮的蝦蝦殼和蝦肉緊密連接在一起。