蝦滑是什麼做的 蝦滑怎麼下火鍋

蝦滑從名字就知道它的主要原材料是蝦，它是將蝦肉剁成泥再加蛋清和澱粉做成的，其實製作的過程並不複雜，喜歡吃蝦滑的朋友可以自己在家裏做着試試。

蝦滑是什麼做的

蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。

蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。

蝦滑怎麼下火鍋

吃蝦滑的時候，往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋裏面的吃法也非常簡單，用勺子或者用刀叉，一整盤的蝦滑把切成很多的小塊，然後把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個過程需要幾分鐘，等到蝦滑煮好了就可以吃了。

蝦滑的製作過程

1.首先把準備好的蝦，全部去殼之後洗淨，然後從中要挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。

2.剁成泥的過程中，不需要我們剁得太碎，這樣纔可以在很大程度上保留蝦的口感。

3.在蝦滑中需要加入一隻蛋清，還要嘉善適量的料酒和鹽，而且這時候我們可以用筷子，順時針的進行攪拌，然後蝦滑中還要加入適量的澱粉，之後順時針的給蝦滑攪勻就可以了。

4.我們把蝦滑平滑的抹在盤子上，蓋上保鮮膜之後，直接放在冰箱裏面，需要冷藏兩個小時的時間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。

蝦滑的食用禁忌

1.蝦不能和南瓜搭配在一起吃，雖然蝦裏面的營養物質是非常豐富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性腸道傳染疾病出現，可以用甘草或者是黑豆來解毒。

2.蝦不能和果汁搭配在一起吃，因爲果汁裏面的維生素c含量是非常豐富的，蝦不能和黃豆搭配在一起吃，黃豆裏含有蛋白質非常豐富，能夠讓消化系統變得更好，但是如果和蝦搭配在一起吃，就會讓消化不好的情況出現。

3.蝦肉不能和紅棗搭配在一起吃，紅棗裏面的維生素含量豐富，而蝦裏面含有五氧化二砷物質搭配在一起吃就容易中毒，蝦肉不能和雞肉豬肉搭配在一起吃，會出現肝腎衰竭的情況出現，所以一定要注意正確的搭配方法。