鴨血如何保存

常溫保存、冷藏保存、冷凍保存。

鴨血如何保存1

1.常溫保存

買回來的鴨血都是塊狀的，這時候如果想把它放那不吃，又怕它變質變壞的話，有一個非常實用且簡單的保存方法，就是用水浸泡。

準備一盆清水，然後將一整塊鴨血小心翼翼的放入盆中，水一定要把鴨血完全覆蓋纔可以，同時注意放的時候不要把鴨血弄碎，否則影響口感和品質。一般放上2-3天是沒有問題的，但是中途需要換水，可以一天換一次，如果是天氣炎熱的情況下，建議增加換水的次數，這樣才能保證它不會變質變壞。

　　

2.冷藏保存

將鴨血放入冰箱進行冷藏保存是最有效，也是最能延長鴨血的保存時間。當然放入冰箱冷藏的鴨血，也是要講究方式方法的，否則拿出來吃的時候，口感很可能大打折扣。

先準備一個盒子或者碗，然後將鴨血放入盒子或者碗裏，在裏面加入適量的水，水要沒過鴨血。然後上面裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏即可，這樣鴨血表面的水分就不會蒸發，吃的.時候仍舊和剛買回來的時候一樣的口感。

3.冷凍保存

冷凍保存鴨血可以將鴨血保存上好幾個月，但是冷凍後的鴨血，吃的時候需要先解凍。其實冷凍保存的方法和冷藏保存的方法差不多，需要把鴨血用水泡起來，然後放入冰箱冷凍。建議冷凍鴨血的時候，提前把鴨血先切好，這樣吃的時候只要一解凍就可以烹煮。

鴨血如何保存2

可以冷凍保存，但是不建議保存太長的時間，血液裏面的一些成分即便是放到冷凍室裏面保存也特別容易被細菌腐化受到污染，所以從健康方面考慮，鴨血一定要吃新鮮的，不要放到冰箱裏面保存，放到冰箱裏面保存太長時間的鴨血，吃完以後對身體健康沒有什麼好處。

鴨血是家鴨的血液製作而成的一種食物，可以達到解毒補血效果，對於血虛問題有着很好的調節作用，新鮮的鴨血是不能長時間保存的`，如果暫時不吃就可以放到淡鹽水裏面浸泡保鮮，每天需要換水1到2次，一般可以保持三天左右的時間，不出現變質的情況，新鮮的鴨血肯定是沒有辦法長時間保鮮的，所以一次性不要買得太多，如果當天不吃就不要購買。

　　

鴨血放冷藏還是冷凍

如果想要放到冰箱裏面保存，那麼鴨血應該放到冷凍裏面保存，但是也只能保持很少的天數，放到冷凍室裏面保存，鴨血裏面的一些營養物質也會流失，而且特別容易被細菌腐化受到污染，對身體健康是非常不利的。

鴨血不僅要正確保存，選購鴨血的正確方法也應該瞭解清楚，可以看一下表面的氣孔以及顏色，一般蒸的鴨血在沒有煮熟的時候是沒有氣孔，表面也非常的光滑，呈現暗紅色，煮熟以後纔會有氣孔。

而假的鴨血在沒有煮的時候就會有蜂窩狀的氣孔，而且顏色也更偏向咖啡色，真的鴨血是特別容易碎的，沒有辦法拉伸，而假的鴨血由於裏面添加了化學物質，反而有一定的韌性，所以可以拉伸。

鴨血放冰箱能放幾天

鴨血如果想要放到冰箱裏面保存，那麼最多也只能夠保存三天，在這三天之內應該儘快吃完，也可以放到淡鹽水裏面浸泡保存，同樣是可以保存三天左右的時間，並不會保鮮太久，所以大家一定要注意。

鴨血如何保存3

鴨血怎麼辨別真假嗎？

新鮮的鴨血是鮮紅色的，但是把它放入鹽之後凝固成型，它的顏色就會稍微變深一些，會變成深紅色。因此在挑選的時候，可以看來看一下它的顏色，如果顏色是深紅色的話，那一般就是真的鴨血，但是如果血的顏色特別黑，或者特別紅的話，那可能就是用豬血冒充的鴨血，或者是合成鴨血。

新鮮的鴨血聞上去有腥味，同時有一些鴨子特有的騷味，但是如果聞上去沒有任何的鴨騷味，或者是有一些化學物質的味道，那麼有可能是用豬血或者是其他合成的血製作而成的.，所以通過氣味可以辨別一下。

　　

新鮮的鴨血是比較q彈的，生的時候不容易碎，但是煮熟之後，一夾就碎。另外將其切開之後，橫截面露出來的部分氣孔比較少，看着比較細膩。但是如果是合成鴨血或是用豬血代替鴨血的話，那麼首先它煮好之後，就不會特別的滑嫩，其次切開之後，會發現橫截面有很多的氣泡，尤其是合成鴨血還不容易斷，有點像橡皮筋的質感，那這樣的鴨血肯定是假的。

新鮮的正宗的鴨血，燙熟之後吃上去非常的q彈爽滑，特別的滑嫩，但是如果是豬血代替的鴨血或者是合成的鴨血，吃上去就會就像皮筋一樣嚼不斷，而且口感也會變的很差，一點都不嫩反而很老很難嚼，沒有那麼滑嫩的感覺。