食鹽加碘好還是不加碘好 食鹽加碘和不加碘的區別

鹽是我們生活中必不可少的一種調味品，它有含碘和不含碘之分的，這食鹽是買含碘的好還是不含碘的好？這鹽加不加碘的有什麼樣的區別？

食鹽加碘好還是不加碘好

食用鹽到底加碘好還是不加碘好需要根據所在地區進行判斷，加碘鹽，適宜人羣一般人羣，尤其是孕婦、哺乳期女性及偏遠山區需要補碘的人羣，無碘鹽，適宜人羣長期生活在高碘地區的人羣、患有甲狀腺疾病(如甲亢)的人羣。

沿海地區的居民，平時較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產品，而且當地空氣和水中的碘含量也較高，故建議選擇無碘鹽。而患有甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病的人，攝入過量的碘會刺激分子生長，加重病情，因此也應選擇無碘鹽食用。

加碘鹽是目前居民飲食中碘的主要來源，所以一般人羣仍需堅持食用加碘鹽，盲目選擇無碘鹽是不正確的。另外，胎兒期和嬰幼兒期是大腦發育的關鍵時期，此時對碘的需求較高，因此對於備孕的婦女、孕婦以及哺乳期的女性而言，更應及時補碘，以免影響胎兒或嬰幼兒的正常生長髮育。

而地處偏遠山區的人羣，一般食用海產品的量較少，飲食補碘更爲困難，因此也特別需要通過食用加碘鹽來維持正常的營養所需。

食鹽加碘和不加碘的區別

加碘鹽和不加碘鹽，區別在於它的碘含量，以及價格，不加碘明顯要便宜很多，平時選購的話，以前吃什麼鹽，現在仍然吃什麼鹽就可以了，沒不要過於去糾結到底選哪種。不同地區，情況不一樣，一般在缺碘的地方，很少有未加碘的食鹽，而在高碘地區，未加碘食鹽則會比較多。

食鹽買什麼樣的好

低鈉鹽的鈉含量最低可以比普通鹽低35%左右，而鉀含量較高。與鈉相反，鉀有利於預防高血壓、保護血管等。這麼看起來，低鈉鹽是挺好的，因爲吃同樣份量的食鹽，可減少1/3的鈉，還能增加一點鉀的攝入，對普通人和血壓有些高的人來說，都是個不錯的選擇。不過有腎病的、心臟疾病的或者本身血鉀就偏高的人來說，不太適合吃低鈉鹽。另外，服用某些影響鉀離子代謝的藥物的人羣也不適合低鈉鹽。如果有在服藥的話建議諮詢醫生，是否能吃低鈉鹽。還有一點要說明：低鈉鹽中鉀替代了一部分鈉，可能鹹味不如普通鹽，於是有人會爲了有味道，多加一點。結果，鈉也沒降下來，鉀攝入又過高，結果得不償失。

1.健康的人其實吃最普通便宜的食鹽（不加碘、非低鈉）就可以了；

2.如果有高血壓可以選擇低鈉鹽，容易缺碘的人推薦吃加碘鹽；

3.不用刻意追求井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽、海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等高價鹽；

4.不管吃什麼鹽，都要控量。低鈉鹽也只是低鈉，不是不含鈉，還是得嚴格控制攝入量。

食鹽是怎麼生產出來的

一般採用的方法主要是納潮、滷製、結晶、收鹽和洗鹽。將蒸發之後得到的粗鹽經過溶解、沉澱、再進行過濾、蒸發之後得到精緻的食鹽，最後在根據實際情況的需要添加其他的元素。