立夏蛋怎麼煮？立夏蛋煮多久？

每年的立夏這天，很多人都會在家裏煮雞蛋，也叫立夏蛋，尤其家裏有小孩的家庭，更是注重這一習俗。那麼，立夏蛋怎麼煮？立夏蛋煮多久？

立夏爲什麼煮蛋

每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認爲立夏吃蛋能強健身體。立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。民間相傳立夏吃蛋拄心。因爲蛋形如心，人們認爲吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

立夏蛋怎麼煮

啤酒滷蛋

主料：雞蛋6個

輔料：啤酒350毫升

調料：食鹽3克、桂皮少量、生抽15毫升、老抽15毫升、水150毫升、白糖15克、茴香籽少量

啤酒滷蛋的做法

1、雞蛋外殼清洗乾淨，涼水下鍋煮熟，加點鹽可防破殼。

2、煮熟後用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋。

3、準備好所有的調料，鍋中倒入一罐啤酒。

4、將其它調料也一併放入鍋中，湯汁攪拌均勻。

5、雞蛋放入鍋裏，大火燒開後，轉中小火再煮10分鐘左右關火。

6、滷好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的容器中，晾涼後放冰箱冷藏浸泡一個晚上，第二天就可以吃了，切開來看好象還是白白的，但其實已經非常入味。

立夏怎麼鬥

一段有關立夏的鬥蛋遊戲片段中描寫道：那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成羣，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者爲頭，圓者爲尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者爲第一，蛋稱大王；蛋尾勝者爲第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”。疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。