鹹鴨蛋煮多久能熟？鹹鴨蛋是煮還是蒸?

鹹鴨蛋一般醃好後，直接用開水煮一會兒就可以吃了，但是煮鹹鴨蛋要注意時間，以免煮過了或者沒煮熟。那麼，鹹鴨蛋煮多久能熟？鹹鴨蛋是煮還是蒸?

鹹鴨蛋煮多久能熟

1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，

2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。

鹹鴨蛋怎麼煮

煮鹹蛋一定要用冷水煮，否則容易破。

方法：

1、取3個生鹹鴨蛋放在盤中

2、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水，

4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。

5、等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

7、等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。

鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃

蒸好，因爲醃好的鹹鴨蛋容易變臭，不蒸放在那裏會感染到細菌，吃了中毒。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。