立夏蛋怎麼煮硬？立夏蛋煮蛋殼硬？

很多小朋友都會在立夏這天組織鬥蛋活動，小朋友也是有好勝之心的，都喜歡自己的鬥蛋比賽能贏。那麼，立夏蛋怎麼煮硬？立夏蛋煮蛋殼硬？

立夏蛋怎麼煮硬

材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油

做法：1、所有的材料都放進鍋裏，加水滿過雞蛋

2、十分鐘後，雞蛋凝結，用勺子敲破蛋殼，比較入味(打算柱蛋的外)。

3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看。

4、當然，條件允許的話，慢火燉上個把小時會更好吃。

立夏煮蛋的意義

古人認爲，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成爲我國傳統小吃之一。

立夏有一個風俗,叫做鬥蛋。就是將煮熟的雞蛋拿來對撞,誰的蛋破了就算失敗,不破就是勝利。鬥蛋是個技術活,如何握持,何等角度,諸多因素都影響勝負。也有人用鵝蛋對陣雞蛋的,那可以說是所向披靡——正所謂「工欲善其事,必先利其器」。

立夏蛋的好處

一、立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。

二、相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。