烏龜蛋煮不熟怎麼辦？烏龜蛋煮多久能吃?

吃過烏龜蛋的人，肯定都有過困惑，怎麼一直都煮不熟呢？今天本站小編就要爲大家介紹一下，烏龜蛋煮不熟怎麼辦？烏龜蛋煮多久能吃?

烏龜蛋煮不熟怎麼辦

龜蛋煮熟仍呈液態營養價值很高，但由於其構成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質的含量遠高於雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。往往因此以爲烏龜蛋沒有煮熟，而實際上已經熟了，可不要丟掉。

烏龜蛋煮多久能吃

水煮，選新鮮的烏龜蛋(最好是剛生出來二天之內的)，洗淨，無須去外殼，放入水中煮，並加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右，去外殼即可食用。(注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固)

另外，由於烏龜蛋的腥氣較重，市民在食用時可用黃酒或白酒混合薑末拌食。

烏龜蛋的食療作用

1、烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,並用於防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等症;2、烏龜蛋亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;3、烏龜蛋還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”4、食烏龜蛋對肺結核,貧血,體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效5、烏龜蛋特別之功能：小孩吃了夏天不生痱子

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