小茴香要洗嗎 小茴香有毒性嗎

小茴香是一種日常很常見的香料，很多人做法都喜歡用一點小茴香，有一些人在使用小茴香之前會清洗一下，那麼我們便了解一下小茴香要洗嗎？小茴香有毒性嗎？

小茴香要洗嗎

香料茴香、香葉、八角等入菜時要先清洗一下，這些香料的表面上會有一些浮塵其他髒東西，爲了食用衛生，清洗一下還是很有必要的，但是不需要浸泡。人類古時就開始將一些具有刺激性的芳香植物作爲藥物用於飲食，它們的精油含量較高，有強烈的呈味、呈香作用，不僅能促進食慾，改善食品風味，而且還有殺菌防腐功能。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用爲其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認爲其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

小茴香有毒性嗎

一般是沒有毒性的，但是小茴香對人體有害，小茴香使用過多的情況下有可能會導致身體出現視力下降的副作用。小茴香可以以起到暖胃殺菌的作用，有很好的理氣和胃的功效，能夠促進消化液的分泌，還可以促進胃腸道的蠕動。小茴香還可以改善胃腸道痙攣，有很好的健脾的功效，在平常生活中要改善不良的飲食習慣，不要吃一些辛辣或者是刺激性、不易消化的食物。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

小茴香和茴香是一樣的嗎

茴香有八個角，顏色是很深的棕色，小茴香的模樣比較小，外形和稻殼相似。茴香的味道比較清香，和薄荷有一點像，小茴香的味道則有一些像樟腦丸。大茴香的外表爲綠色，它是植物茴香的嫩葉與嫩莖，人們把它收取以後可以做餡，用這種食物製作成的餡料包的餃子或者是包子，口感都十分好。小茴香是植物茴香的成熟種子，這種種子個頭比較小，呈現出顆粒狀，香氣十分濃郁，平時的時候，炒菜或者是滷製的時候，可以用到這種食物。新鮮小茴香在生活中比較常見，這種食物的種子在收取之後，還可以用來製作香料。一般製作食物的時候放入小茴香，食物基本上都是葷食，因爲比如肉類這類葷食，就很容易有一些腥味或者是異味，這個時候，加入小茴香，就可以起到一個很好的去味效果，可以讓小茴香變得香香的。

小茴香有催奶的作用嗎

小茴香通常沒有催奶的作用。小茴香如果使用不當會影響下奶，如果單獨使用，還可能會導致回奶，如果不懂得使用小茴香，最好是不要盲目使用。對於奶水少，可以服用點催奶的藥物或者吃些下奶的食物，在平時可以喝點豬腳湯或者是排骨湯，儘量多喝湯汁，多調理消化。在平時也不要吃得太油膩，在母乳餵養期間儘量不要吃生冷刺激性的食物，避免造成不適，同時也要注意營養補充。