小白菜怎麼做好吃？小白菜怎麼炒好吃

夏天人易燥熱，吃幾口小白菜可以清熱去燥，同時可以防止皮膚衰老。那麼，小白菜怎麼做好吃？小白菜做湯怎麼好喝？一起來了解一下吧。

小白菜怎麼做好吃

蒜蓉小白菜

材料

小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量

做法

1.小白菜洗淨，焯水。

2.鍋內放少量油，加入蒜末爆香後倒入小白菜翻炒。

3.加入適量生抽調味即可。

香菇小白菜

材料

小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙

做法

1.小白菜苗整理，洗淨，瀝乾水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。

2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，剷出。

3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

小白菜300克，熟芝麻50克，薑片5片，鹽14小匙。

1.取一耐熱微波爐袋，放入油1大匙及薑片，以強微波3分鐘爆香後挑出薑片。

2.小白菜洗淨後對切，放入裝油2大匙的耐熱袋中，加鹽拌勻，鬆綁袋口，以強微波3分鐘煮熟。

3.小白菜放入大盤中，淋上芝麻即可。

小白菜文蛤湯

主料：文蛤

輔料：小白菜

調料：精鹽、料酒、清水、雞精、薑片、蔥花、澱粉、食用油

烹製方法：

1、將文蛤洗淨用鹽水泡30分鐘後，沖洗淨泥沙，煮至爆皮後打去浮皮用涼水沖泡冷後待用；小白菜洗好。

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入薑片爆炒香味時倒入文蛤炒至開殼後加入清水，開鍋後加入鹽、雞精和小白菜，加入胡椒粉後再煮一會兒，出鍋前撒入香蔥末即可食用。

特點：清鮮爽口。

蔥油小白菜

材料：

小白菜（杭州叫毛毛菜）、蠔油、幹辣椒（可加可不加）

做法：

小白菜洗淨切去根部，在滾水裏加一點鹽、幾滴油，把小白菜放進去焯至水再開

撈出過涼水，待用

姜切長細絲，蔥切長細絲，幹辣椒也剪成絲，放到碼好的小白菜上面

小碗里加生抽、一點糖、一點醋、少許蠔油攪拌均勻，倒到小白菜上面

鍋內熱油，把花椒扔幾粒進去，炸成花椒油，均勻的澆到小白菜上面即可。

小白菜功效

1.小白菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。