菜瓜怎麼炒好吃？菜瓜怎麼做好吃

菜瓜一般比黃瓜水嫩，炒時水分很多，稍有不慎就變成了煮菜瓜。那麼，菜瓜怎麼炒好吃？菜瓜怎麼做好吃？

菜瓜怎麼炒好吃

很簡單的

1.備好菜瓜、青椒、蒜和幾粒花椒。

2.將菜瓜切片，青椒切絲，蒜拍一下，切片。

3.鍋中倒油，冷油下花椒。

4.花椒炸出香味下青椒和蒜。

5.將青椒和蒜翻兩下，隨即下菜瓜。

6.炒變色，加鹽調味。

7.關火，滴幾滴香油，即可起鍋。

菜瓜的製作技巧

菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。醃製、涼拌、炒食。可做菜，烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極爲爽口。

菜瓜的功效與作用

菜瓜性寒，味甘，歸腸、胃經，具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、消暑、益氣等功效，主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。

清暑熱

菜瓜是一種偏寒性的瓜果，所以在炎熱的夏季食用菜瓜，特別是涼拌或者炒制，可以起到消暑熱的作用。夏季人們總是胃口不佳，適當的食用一些菜瓜，可以起到促進食慾的效果。

除煩解渴

菜瓜中含有大量的水分，食用後可以爲人體補充水分，而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素，有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。

美容肌膚

菜瓜中還含有少量的維生素C，而我們知道維生素C是一種抗氧化劑，能夠消除人體內的自由基，淡化皮膚的色斑等，使皮膚變得白皙水嫩。