韭菜炒豆乾的做法大全,韭菜炒豆乾怎麼做好吃

韭菜和一些菜炒起來非常好吃，例如雞蛋，豆乾等，雞蛋前面小編已經爲大家介紹了，今天我們來說下韭菜炒豆乾怎麼做好吃，喜歡的可以來看看哦！

韭菜炒豆乾怎麼做好吃

健康功效：

韭菜：溫中、補腎、解毒

豆腐乾：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

洋蔥：健胃、祛痰、利水

食材用料：

菜譜做法：

1.韭菜擇洗乾淨切段，洋蔥和紅彩椒洗淨切絲

2.豆腐乾用清水沖洗一下後斜切成略窄的薄片

3.鍋熱油，稍微有溫度後加入十三香後至油熱有香味飄出來後，加入豆腐乾4.調入鹽、糖、蠔油後翻炒，加入韭菜炒約10秒，加入洋蔥絲和紅彩椒絲繼續翻炒15秒5.沿着鍋邊淋入一點點姜蒜醋，攪拌均勻即可

菜譜小貼士：

1.因爲韭菜、洋蔥和彩椒都非常好熟，炒的時候注意把握火候和時間，不需要太久翻炒

2.在炒十三香時用中小火，以免糊掉影響口感，有香氣後迅速加入香乾翻炒也可加點指天椒

3.用蠔油代替醬油味道會更鮮

韭菜炒豆乾的營養價值

營養成分：豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。

食物詳情

適宜人羣：適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

不適宜人羣：平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食.

更多做法

食材：香乾適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量具體制作方法

第一步：準備食材。香乾適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：將香乾切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。

第三步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將豆乾放入鍋中煸炒勻均。

第五步：倒少許生抽，鹽調味。

第六步：將韭菜倒入鍋中，轉大火煸炒勻均。

第七步：出鍋前放少許雞精和香油即可。

小提示

1、這道菜在選用韭菜的時候，最好選擇較粗一點的。

2、韭菜放入鍋中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太長時間，幾十秒即可。

3、辣椒量的隨自己的口味來放。