一斤糯米粉可能做多少湯圓 一斤糯米粉可以做多少湯圓

糯米粉其實就是湯圓粉的一種，一般我們自己做湯圓也是糯米粉居多。那麼，一斤糯米粉可能做多少湯圓？一斤糯米粉可以做多少湯圓？

一斤糯米粉可以出多少湯圓

一斤糯米粉大概能做50個，如果一碗10個可以做5碗。糯米粉的營養價值如下：

糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。

糯米粉主要功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；

糯米粉食品具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，

對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

糯米粉怎麼做湯圓

原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，糯米粉100克，溫水85克。

黑芝麻餡的做法

1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟， 關火。

2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。

4、取出分成六份，捏合成團。

黑芝麻湯圓的做法

1、在糯米粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰。餳10分鐘。

2、將麪糰揉成長條，分成六個小劑子。

3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麪皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。

4、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

特別提示

1、湯圓的外皮不能太厚， 否則不容易熟， 而且口感也不好。

2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。