一斤糉葉包多少糯米？一斤糯米需要多少糉葉？

包糉子需要很多的材料，如果搭配比例不對就會浪費，因此，對於包多少個糉子需要多少東西這一點，大家最好心理有個大概的數據。那麼，一斤糉葉包多少糯米？一斤糯米需要多少糉葉？

一斤糯米需要多少糉葉

大概一斤半米，50片糉葉就夠吧。

糉葉有蘆葦葉和竹葉。大多是乾的，因爲便於儲存。新鮮的是否填加防腐劑就不好說了，如果是直接採摘的沒有問題，如果在市場買的就真的不好說了。另外，顏色太鮮豔的不要購買，很可能是用硫酸銅浸泡過的。

糉子的幾種做法

紅棗糉  糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗淨，用涼水浸泡兩小時後瀝出。在捲成漏斗狀的糉殼葉中裝入糯米30克，然後放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好後，將糉子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮兩小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。

綠豆鴨蛋糉  糯米、綠豆各70克，花生米25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃揉碎與糯米、綠豆、花生米拌勻成餡。將糉葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋內排緊，加入冷水浸沒糉子，煮沸1小時即可食用。

果仁桂花糉  

糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、澱粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入澱粉，然後放入桂花拌

勻後即成餡。先包餡再蓋1/3的糯米。包好後，入鍋排緊，放入浸沒糉子的水。旺火煮1小時後，再用文火燜半小時，即可食用。

注意事項

1、值得注意的是，包糉子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因爲塑料玻璃繩扎捆的糉子在高溫煮以後會產生對人體有害的物質

2、購買糉葉的時候要注意區分正常糉葉和返青糉葉，正常糉葉顏色自然，聞起來無異味，煮糉子的水呈棕黃色，而返青糉葉，顏色鮮豔，聞起來有股子藥水味，煮糉子的水呈綠色。

3、用草繩或是棉線扎捆糉子是切不可太過大力，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成糉餡裏的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包糉子一定要注意的是巧勁