梅乾菜炒肉怎麼炒好吃 梅乾菜炒多久會熟

天氣熱了有時候吃飯時總是沒什麼胃口的，不如做一道梅乾菜炒肉來開開胃吧，不過這個梅乾菜炒肉要怎麼做是比較好吃的？一般梅乾菜要炒多長時間纔會炒熟？

梅乾菜炒肉怎麼炒好吃

原料：自制梅乾菜、五花肉、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥姜、草果、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖。

做法步驟：

第1步、五花肉洗淨切成大一點的塊。

第2步、冷水下肉，加料酒，蔥姜燒開煮一會兒。

第3步、五花肉撈出來瀝水，沖洗乾淨。梅乾菜提前泡軟。

第4步、梅乾菜擠幹水分切碎。

第5步、鍋裏倒一點點油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黃。

第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一點。下入大料炒香。

第7步、加入適量生抽，老抽，蠔油炒勻。

第8步、倒入梅乾菜一起翻炒。

第9步、加入水燉。

第10步、放入適量冰糖和鹽燜煮40分鐘。

第11步、大火收汁。順便嘗一下味道鹹淡進行補救。

梅乾菜炒多久會熟

梅菜煮20分鐘左右的時間就能熟了，另外，這種美食的營養價值也是比較高的，多吃一些對身體健康也是比較有好處的。如果我們在一些餐館裏面吃的話，它的價格也是比較優惠的，一份價格也就是18塊錢，價格非常實惠點的。它的味道也是極好的。

梅乾菜要洗嗎

1、冰箱冷藏：梅乾菜可以直接置於冰箱中進行冷藏，梅乾菜中含有的食鹽量比較多，所以一般在儲存的時候可以不必太過擔心梅乾菜會變質，而且放入冰箱儲存的話也能保證梅乾菜的色彩不會發生改變，能長時間保存梅乾菜的形狀。

2、常溫保存：因爲梅乾菜在醃製的時候已經加入了很多的鹽，所以就不必太過擔心梅乾菜會在常溫的情況下出現腐壞的情況，而且梅乾菜在加鹽醃製之後一般都是不需要在拿到室外用陽光曬乾梅乾菜中多餘的水分，鹽分已經將梅乾菜中的水分瀝乾，常溫即可保存。

3、避免陽光直射：一般將梅乾菜在陽光下晾曬是因爲要將梅乾菜中的水分蒸乾，但是梅乾菜中的鹽分已經將梅乾菜中的水分瀝乾淨，所以不必將梅乾菜至於陽光下暴曬，而且長時間晾曬的梅乾菜彩色比較發黑，沒有金黃色的樣子，所以在日常生活中就不要將梅乾菜置於陽光下了，影響彩色。

4、塑料袋保存：梅乾菜長時間和空氣接觸的話會很容易生蟲，醃製之後的梅乾菜不要直接置於空氣中，可以找一個塑料袋將梅乾菜封存，不要漏氣，以免空氣進入，梅乾菜越是乾燥越容易生蟲，所以在日常生活中要相對注意一點。

梅乾菜要放冰箱嗎

可以放冰箱。

1、常規的梅乾菜是經過鹽脫水的，常溫下即可保存，保存時間在2年左右。如果梅乾菜的含鹽量比較低，放置在冰箱的話，可以儲存很長的一段時間

2、只要封閉好放在冷凍區冷藏區均可。