孕婦能吃梅乾菜嗎 吃梅乾菜會胃疼嗎

梅乾菜鮮香味美，頗受歡迎，是很多家庭必備的下飯菜餚，相信很多人都十分喜歡吃，不過畢竟它是屬於醃製的食品，那麼，孕婦能不能吃梅乾菜呢？

孕婦能吃梅乾菜嗎

梅乾菜畢竟是屬於醃製食物，所以孕婦懷孕期間不可多吃，因爲醃製食物中都含有亞硝基化合物，其轉化成的亞硝酸鹽很容易引發癌症。而且使用醃製食物影響胎兒的成長，所以孕婦應該少吃或者不吃梅乾菜。

吃梅乾菜會胃疼嗎

適當食用梅乾菜是不會造成胃腸不適的，而且梅乾菜裏含有的營養有利於腸胃的蠕動，進而促進胃腸消化，但是還是應該注意的是，如果食用梅乾菜過多還是會照成胃腸的不適，所以食用梅乾菜一定應該適當。

梅乾菜怎麼做好吃

材料：

梅乾菜、五花肉各適量，蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、洋蔥碎、薑末、食鹽、味精、食用油各適量

做法：

(1)將五花肉洗淨後放入水中煮至七八成熟，撈出瀝乾水分後，塗抹蜂蜜醃製半個小時左右;

(2)將醃製好的五花肉放入油鍋中炸至金黃後撈出;

(3)將蠔油、生抽等調味料調成調味汁;

(4)將五花肉切成薄片整齊的碼在碗中，注意皮下肉上，蓋上梅菜，澆上醬汁;

(5)放入鍋中蒸大約1個小時後，倒出部分的醬汁，加入生粉調成糊狀;

(6)將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子中，澆上芡汁即可。

梅乾菜的營養價值

梅乾菜並不是單單是一種芥菜醃製而成的，上好的梅乾菜是混合了多種芥菜進行醃製而成的，其味道更加的可口。一般比較常見的梅乾菜是將大葉芥、花葉芥和雪裏蕻進行醃製的。

芥菜裏面含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。在經過水解之後，會產生芥子油以及氨基酸，散發出獨特的香味。一般醃製好的梅乾菜裏面含有的營養價值非常的豐富，含有0.15%的氨基酸、0.34%的糖，另外，每100克的梅乾菜裏面含有250毫克的鈣質、31毫克的磷、3.1毫克的鐵、0.04毫克的維生素B。可見，雖然梅乾菜是醃製的食物，但是它打破了人們常規的對醃菜的理解，認爲醃菜沒有營養。

更加值得一提的是，相比較其他的醃菜，梅乾菜還有一個獨特的優勢，那就是梅乾菜裏面所含有的胡蘿蔔素含量相對比較高。