幹黃花菜可以不洗嗎 幹黃花菜泡多久可以炒

幹黃花菜就是由黃花菜風乾處理完成的，具有抗衰老的功效很多朋友都愛吃。但是幹黃花菜在炒之前需要認真處理，不然很有可能會中毒，下面教大家幹黃花菜怎麼處理最好。

幹黃花菜可以不洗嗎 

不可以。 我們在食用幹黃花菜之前不僅要進行清洗，還需要將其泡發開來。因爲幹黃花菜中含有一種秋水仙鹼成分，而這種成分沒有沒處理乾淨食用的話會引起咽喉發乾發癢，甚至會引起噁心嘔吐的症狀。所以我們在食用幹黃花菜之前需要先浸泡，然後再用清水清洗幾遍。 

幹黃花菜泡多久可以炒

首先要將黃花菜加入溫水中浸泡，待到軟掉後將頂部和雜質的部分去掉，然後再將黃花菜加入冷水鍋中煮開後撈出，浸泡在冷水中差不多兩個小時左右便可食用。 需要注意的是，在用清水泡製黃花菜的時候，需要將黃花菜洗淨後擠幹水分然後再食用，這樣黃花菜的口感會更好。

如何正確泡發乾黃花菜 

1.準備一個盆或者是碗，將幹黃花菜放進去； 

2.再往盆內加入溫水，水位要沒過幹黃花菜； 

3.浸泡30分鐘後將水倒掉，然後再重新倒入涼水浸泡1小時左右； 

4.浸泡好的黃花菜會吸水泡發並回軟，這時剪去黃花菜的根並清洗2-3遍即可食用。

 幹黃花菜吃了會中毒嗎 

不會。 新鮮的黃花菜中有秋水仙素，也就是生物鹼，它本身是沒有毒素的，但是通過腸胃的消化後會產生一種新物質，二秋水仙鹼，它就有毒了。而幹黃花菜經過高溫曬乾之後，溫度只要達到60攝氏度，秋水仙鹼就會被消滅。所以幹黃花菜一般情況下食用是不會中毒的。但是要注意的是，市面上可能會出現劣質的黃花菜，裏面添加了很多對於人體不利的添加劑，這種黃花菜是對人體健康有危害的，最好是不要選購。