紅豆薏米粥怎麼煮?紅豆薏米粥怎麼煮容易爛?

紅豆薏米粥的做法很簡單，買了食材自己在家就能做，分量也比較的足。那麼紅豆薏米粥怎麼煮?紅豆薏米粥怎麼煮容易爛?

紅豆薏米粥怎麼煮

1、在鍋里加足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時；然後再開火，燒開後，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然後倒進去開水，塞緊瓶頭燜着，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。

紅豆薏米粥怎麼煮爛

其實很簡單，我經常煮的。千萬不要用高壓鍋，那樣的話就什麼營養都沒有了。先將紅豆用冷水煮一次，剛煮開就好。再用清水沖洗幾次，加進去洗好的薏米，放適量的飲用水，蓋上蓋子。（這裏強烈要求用砂鍋煮，味道會更好。當然你如果沒有砂鍋，也只好用鐵鍋了。）接着大火煮開後，改用溫火慢慢熬一個小時左右，直到紅豆完全煮爛。在這期間要經常的看看有沒有溢出來，用東西在鍋裏慢慢的攪動，這樣做的目的兩個：一，口感會很好，二，避免糊鍋。另外紅豆煮年糕也很不錯，特別是我自己從湖北帶的餈粑。很大一塊，每次用刀切成一小塊的，等紅豆煮到八成的時候放進取。不用一會就好了，加點白糖。那味道真好！

紅豆怎麼煮容易爛

首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反覆多次煮開後關火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裏還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。