鐵皮楓鬥怎麼吃？鐵皮楓鬥功效與作用

在沿海地區是很喜歡喝鐵皮楓鬥這種保健藥材的，注意是鐵皮石斛的加工品，屬於名貴藥材，有着很好的保健作用。那麼鐵皮石斛有哪些功效呢？

鐵皮楓鬥是什麼

鐵皮楓鬥是由鐵皮石斛鮮條加工而成，，它是一種名貴的中藥材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30釐米，粗3～8毫米，在民間，被譽爲“救命仙草”藥界的“大熊貓”。在中國上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺及東南亞地區，已被公認爲高端養生品，也是很多危重病人夢寐以求的救命仙草。

鐵皮楓鬥怎麼吃

取新鮮的鐵皮石斛10-20克或者幹鐵皮楓鬥5克，用清水沖洗乾淨。（如果是鮮鐵皮石斛，要敲扁切成小段）。

將清洗乾淨處理好的鐵皮石斛或鐵皮楓鬥放入鍋內，加適量的水（根據自己日飲的水量），用大火將水煮開，再用小火慢慢熬3小時以上爲佳。

熬3小時後關火，稍等冷卻即可飲用。一時喝不完的可以先裝入保溫瓶保溫，喝的時候再倒。

飲畢，將鐵皮石斛或鐵皮楓鬥取出嚼服。

鐵皮楓斗的的功效

鐵皮楓鬥就是鐵皮石斛

1.增強免疫功能　鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

2.促進消化　鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

3.護肝利膽 鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4.抗風溼 人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果

食用鐵皮楓斗的禁忌 

1、雖然鐵皮楓鬥和蘿蔔之間沒有直接衝突，但吃蘿蔔會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短鐵皮楓鬥在人腸道內的留存時間，而鐵皮楓鬥所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響鐵皮楓斗的吸收利用。所以，建議服用鐵皮楓斗的同時最好儘量少吃甚至不吃蘿蔔。 2、雖然現在對於綠豆湯會降低鐵皮楓斗的藥效還沒有明確結論，但從中醫角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這裏所謂的“解毒”並不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發生某些作用，冬蟲夏草作爲一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內發生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此爲了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆製成的食品。

鐵皮楓斗的不適人羣

以下人羣不適合吃鐵皮楓鬥：

1、感冒發熱病人不宜服用;

2、虛寒溼重者慎服。

3、高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用。

4、兒童、孕婦應在醫師指導下服用

5、對鐵皮楓鬥過敏者禁用，過敏體質者慎用。

鐵皮楓鬥怎麼挑選

對於新鮮的鐵皮石斛，即鐵皮石斛鮮條，莖杆主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。通常，綠色的莖杆稍長，帶紅色的莖杆較短，多以莖杆粗壯肥大，生長健壯的較好；

在品種上,鐵皮石斛分爲軟腳和硬腳兩種, 軟腳莖節短，莖粗柔軟，易折斷，嚼之粘性較重，長度一般不超過35釐米；硬腳莖節長，莖相對細且質硬，纖維多，不易折斷，粘性小，莖較長。顯而易見，軟腳鐵皮石斛是優於硬腳鐵皮石斛的，而軟腳中的廣南軟腳則是優中之優。

除了觀察，最直接而有效的鑑別方法就是“試吃”，即取一小段或是小塊放嘴裏嚼。

1、一般而言，鐵皮石斛以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙爲好，這就從側面說明了補益作用強的鐵皮石斛含糖量高；

2、優質的鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化；

3、在味覺上，優質鐵皮石斛味道淡、甘，沒有苦味、怪味或是藥味，適口性好。