金針菇尿酸高可以吃嗎 金針菇糖尿病人可以吃嗎

金針菇的存放時間一般不會很長，所以大家在進行保存的時候，一定要注意金針菇的狀態，一旦發生變味之類的，要看看有沒有變質。那麼金針菇尿酸高的人可以吃嗎？

金針菇尿酸高可以吃嗎

尿酸高是可以適量吃點金針菇，尿酸高主要是由於人體嘌呤代謝出現異常而導致，通常需要減少嘌呤含量多的食物攝入。金針菇雖然屬於菌類食物，但金針菇所含的嘌呤不高，每100克金針菇含嘌呤小於75毫克，所以適量食用，不會加劇尿酸高的現象。尿酸高的患者可以食用其他低嘌呤食物，平時可以多吃些香蕉、櫻桃、獼猴桃等，這些水果中含有豐富的維生素和礦物質，可以有效的提高腎小球對尿酸的作用，使尿酸能通過人體代謝排泄出體外。

金針菇糖尿病人可以吃嗎

糖尿病患者可以吃金針菇，金針菇當中粗纖維含量比較多，糖尿病患者進食以後可以促進胃腸道的蠕動，緩解便祕的症狀。另外，金針菇當中的熱卡含量並不高，主要是纖維素，還有植物的膠原蛋白，對糖尿病患者並不會導致總熱卡超標，所以糖尿病患者可以吃金針菇。糖尿病患者吃金針菇還有其他的菌菇，對身體其實很有益處，因爲這種蘑菇當中特殊的多糖類物質，可以幫助糖尿病患者調節身體的免疫力。

洗過的金針菇過夜能吃嗎

可以吃，因爲金針菇屬於低溫生長真菌，其生長的環境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用，保存的時間最長，對其鮮味的影響最小。新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一週左右。

金針菇發黑或者發酸能吃嗎

1、發黑：如果金針菇發酸了的話，那麼建議不要吃了，因爲是金針菇存放環境溼度太大所造成的。看看有沒有異味、發黴、黴絲之類的，如果有的話，那麼最好是不吃爲好;金針菇新鮮吃，口感和味道、營養纔是最好的。

2、發酸：最好別吃。新鮮的金針菇會有淡淡的清香味道，不應該有其他的異味，如果有酸味的話，說明這些金針菇已經存放許多天了。所以大家在購買金針菇的過程中，應該先聞一聞金針菇是否有沒有其他的味道，沒有的話再購買。