花甲不用鹽水泡會死嗎 花甲用鹽水泡多久開口
- 食療養生
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有經常自己烹飪花甲經驗的朋友們應該都清楚,在花甲買回去之後是需要泡在鹽水裏面讓它吐沙的,那麼如果不把花甲泡在鹽水裏花甲會死嗎?
花甲不用鹽水泡會死嗎會死的比較快,鹽水是爲了模仿花甲生活的海水。
花甲是不可以用淡水(自來水)泡養的,用清水泡很快會死亡的。花甲是生活在海水淺灘裏,如果買回來暫時不吃,可以向賣海鮮的人要一點海水或海鹽(家中的鹽也可以)自己回家配比,一般可以養一兩天保持鮮活的。直到要開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍,清洗乾淨。
花甲用鹽水泡多久開口一小時左右。
買回來的花甲肉中帶有沙子,會影響其口感,在水中放1勺鹽,再滴幾滴香油,把花甲放進去,靜止泡養1小時後反覆攪動,撈出,倒掉泡養的水,再用清水沖洗乾淨,這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。因爲鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口,將裏面的沙子吐出來了。
泡花甲鹽水比例花甲生活在海水中的話,海水平均鹽度爲35‰,平均每1000克海水中含35克鹽。
用鹽水養,加完鹽之後,等一會大約20分鐘左右,花甲開始露頭了,證明夠鹹了。就可以養了。花甲是在鹹水湖或海生活的生物,一般比較難養活,最多維持7-10天,要弄個大點的空間,最好還要養些鹹水植物,在加些好一點的泥土在鹹水裏再養花甲。
花甲怎麼做好吃材料:冷凍蛋炒飯1包,蛤蜊12顆,高湯5杯,薑絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法:
1、將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用;
2、將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘;
3、放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開,即可熄火,再放入蔥花、香油,即可盛入碗中食用。
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