五常大米哪個牌子正宗？五常大米爲什麼好

五常大米是黑龍江的特產，但是市面上多個品牌，甚至有假冒的五常大米。那麼，五常大米哪個牌子正宗？五常大米爲什麼好？

五常大米哪個牌子正宗

五常大米很多人都知道，也是一種統稱，其中包括：

正宗五常稻花香大米

五常長粒香大米

普通五常稻米

其中最好吃的就是正宗的原生態五常稻花香大米，尤其以稻花香二號的口感最好。

真正的五常大米是這樣的，我們以五常稻花香大米爲例。

1、 正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有異味或者是由刺鼻的香味，那很可能是摻了香精。生米粒嚼在嘴裏有米香味。

2、 稻花香大米的原生態米粒是淡淡的乳白色，並不是晶瑩剔透的，米粒呈長形，較均勻，不是細長形的。假的稻花香常見爲青白色。

3、 稻花香大米基本粒粒帶腹白，腹白多是稻花香非常明顯的一個特徵。如果腹白少，很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米摻雜，也很好辨認，因爲除了稻花香這個特有品種之外，大米腹白多說明其成熟度不夠，用手搓米很容易碎。

4、 用手搓米粒，真正的稻花香大米質地堅韌，光滑細膩，米粒越硬蛋白質含量越高，搓米時會有淡淡的米香，而且越搓越香，手上只留有很輕微的米香。而如果搓米後米香味變淡了，手上的味加上重了，很可能是加了香精。

5、 稻花香的生米有微微的米香味，在蒸飯的過程中，香味會更濃，會充滿整個屋子，但是當飯好了之後，香味就會大大降低，只留下淡淡的米飯味了。

6、 米飯表面有光澤，好像有一層油，而且不粘碗

其實真正的五常稻花香大米會自帶一種很清晰的米香，只要仔細辨別，就會發現有很大的不同的。另外，一定要去大型商場進行選購，會相對來說安全很多。

五常大米爲什麼好

第一：獨特的地理條件

遙遠的塞外北國，神祕的白山黑水，天賦異稟的寒地黑土，五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗。

第二：獨特的水源條件

稻生於水，米融於水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。天賜的龍鳳山水系富礦性水源，天然泉水灌溉。

第三：獨特的氣候條件

五常市在哈爾濱市南部120公里處，坐落在三面環山、一面開口的盆地之內。山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中幹物質積累多，大米營養豐富，口味獨特。

另外，這裏土質營養豐富，採用傳統的手工栽培技術，加上一年一季的寒地晚熟稻種，加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻，使五常大米與衆不同的特點。

正宗的五常稻花香大米，賊拉香，咣咣好吃!米粒均勻呈乳白色，顆粒飽滿，既有泰國香米的香味又有日本大米的口感，煮熟之後，口感清甜綿軟，飯香四溢。

五常大米不但礦物質、微量元素、維生素、蛋白質等成份明顯高於普通大米，而且具有天然的米香，用其蒸制的米飯，口感醇厚清香，潔白如脂，粘而不膩，油潤回味，是款待貴客的珍饈。

五常大米素有“貢米”之稱。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣爲傳唱。對飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。讚歎之情，溢於言表。

源自1835年的百年皇家御用貢米，人民大會堂國宴用米，十六大指定專用特供米，受原產地域保護的中國地理標誌產品，中國名牌大米。

五常大米是轉基因的嗎

不是轉基因的大米，中國目前沒有開放銷售和種植轉基因大米。